: y0 d* Z, {* ~6 l9 }精選香檳配名貴點心 $628（a）1 s" @7 {+ ?9 l; }
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W# y/ x$ _( E/ a$ i
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。www2.tvboxnow.com9 E, M; y2 B, V1 E$ E, u
1 N, c% c, E% _; ktvb now,tvbnow,bttvb矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」 www2.tvboxnow.com4 c1 U: E$ o: j% s" Q6 K( E$ ?5 {
' V8 c* J4 H. `9 h! s) c' a1 i! awww2.tvboxnow.com改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 S5 q7 b, z% B) x! P# N
0 W4 J8 Q% U, y1 K5 \) D3 Cwww2.tvboxnow.com清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。, p1 Y# T2 f1 [! a
! T/ l) _) Y W# T5 o* z$ L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 s5 p. D! A" s
, A8 c: s" _6 m. \, dwww2.tvboxnow.com（a）天龍軒" H- i) V& Q) f4 ~! i+ c. ~' p
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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/ j9 ?6 y0 W2 w: J5 v# h# {+ bwww2.tvboxnow.com（b）鴻星海鮮酒家
( n' T1 Q( f$ o/ m+ ?地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場
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% n* T J2 p. \3 U1 r- m（c）龍苑中菜廳
$ A. H4 M7 x. q5 S) a6 }0 C- Y: \# }地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層
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8 K$ z- B0 G3 Z" n4 M（d）國金軒The Mira
" x3 V7 U9 b2 u; g/ Z( Qwww2.tvboxnow.com地址：尖沙咀彌敦道The Mira
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2 E* `# \: X9 v3 x+ S) U+ l/ t7 b公仔箱論壇地址：北角城市花園道城市花園酒店公仔箱論壇9 ?$ t: W; {% Z4 v0 x c0 a2 H- A7 F
" b2 A8 J8 G( j, ^8 c公仔箱論壇（f）喜‧喜點公仔箱論壇, A! W& v0 Z1 s$ T
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2 k$ a0 E! U" {% z U3 ~/ Ewww2.tvboxnow.com地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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發表於 2012-9-7 08:10 AM
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