[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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. w" C6 G  I% q+ D; {7 Z原料：
  N& C! V" y' @2 D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇8 y% N0 V& P( c" \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, v7 B% l& S$ ^6 k" e5 o
        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
' g0 @& E3 p* ~6 a, I0 }1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)5 i& X# q& a2 t
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
& j' @6 ?% _9 @" _& k6 ?. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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& p5 V, {" Q  d# D! s/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ E( M, j$ [, Y4 G
PS:
- M- V7 R. s8 B0 H公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。7 J* `7 B8 s! ~  ]: Z3 S" ~
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
0 D# b+ D3 C* W  C* D1 z8 F2 v+ zwww2.tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。  K# c. A$ Q0 f$ u; h% e8 T
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!