材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
0 A6 R) T! ~& ]8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個
0 L' D3 q& [6 Y5 J/ I. rwww2.tvboxnow.com糖 200g
8 K: {* z, Q" Z& x( l1 ewww2.tvboxnow.com低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ L! W, r- O5 p( F% x
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
3 r! m/ e5 t, `3 Mwww2.tvboxnow.com酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇' v: S* c8 t& g" _% \# K1 j) Q s* q
櫻桃果醬 3-4大匙tvb now,tvbnow,bttvb- J: Q7 Q. ]0 v$ K* }! C2 T
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
6 M+ T& W& z$ P6 K; k3 ?4 btvb now,tvbnow,bttvb勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
5 F' Y( S8 v! S500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)+ e6 a2 [) x6 m* o' B% L3 O% V
1匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb+ a) U5 C) Q0 S$ }" l
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇7 e C+ F9 Y1 E
250g 可可含量75%的巧克力片 www2.tvboxnow.com6 W% e( a& ^0 l8 c
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。6 x: c7 a7 C& x$ l% a' p+ c( \! X" s
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，9 y4 d5 Q7 c$ a3 {# q" J# Y
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。www2.tvboxnow.com* e- c( n( F' V. s5 h
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
$ y' z1 f% h9 z/ g5 u 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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