上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。) k: \2 ]4 F. W7 I" K
M0 @3 G' w" U! w. b Ewww2.tvboxnow.com招牌脆條 鹹香惹味% A& @& L9 h( b0 V- S) p* M. U$ I; j
位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。tvb now,tvbnow,bttvb# R/ K0 `9 |8 `- m+ W8 q
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大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。tvb now,tvbnow,bttvb. U2 B5 g/ G2 O# F9 u0 C
+ a* ^4 k5 A7 q9 M% A' dtvb now,tvbnow,bttvb用料天然 鬆軟獨特
1 u* r1 A4 B0 u1 }2 o- `: Cwww2.tvboxnow.com雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。 ~0 j" S0 h- q7 R3 x5 |
7 g% Z! |7 l1 n2 ]7 T1 B1 w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。
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地址：上環普慶坊tvb now,tvbnow,bttvb; G7 R3 y8 a: Y
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烏龍無花果包 $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I# p' V4 J u( L0 d0 x5 r
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
. Z9 u! b# e: H, J* x; y8 z4 J5 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 P. u, v" N5 w% c$ W) c
■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。tvb now,tvbnow,bttvb3 ], w/ A6 s! b, H5 Z
Madame Cheng $35
' f5 ?' J/ Q9 X! r9 Z6 t% wtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {$ U2 O, ]& W
每日精選 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 C! f0 s( ~+ [! T2 V
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。: |) T% [8 A* B, i& M% r
Danish Petit $18
' m7 l( F7 Y' {外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。www2.tvboxnow.com9 E* F0 m# H8 E/ H% E
紅酒西梅果醬包 $20
1 W3 d, E! M. {+ K2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。; q% x6 N( ]* m* w" O
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■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。tvb now,tvbnow,bttvb4 r# H; u# R- j# x: e4 a I7 }
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■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。
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4 G% ?" z0 A3 m- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jambon Yunnan $50
% o6 e. l( \/ E形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。
: ^& W9 j! _" \' \- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。tvb now,tvbnow,bttvb( H7 E3 l$ R- S5 J
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發表於 2012-9-13 07:14 AM
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發表於 2012-9-13 10:47 AM
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