本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 公仔箱論壇9 O! A/ b1 g& J" h/ I: [; l& s4 K
I7 V- m, g3 t' k; k; Y% J' Pwww2.tvboxnow.com每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。公仔箱論壇( h, E6 S: m6 x( N- X
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。tvb now,tvbnow,bttvb T2 N7 b+ B0 n: ]6 A) y) b( F
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。www2.tvboxnow.com3 C% B! F& A+ M; X
歡迎進入超級食物的世界tvb now,tvbnow,bttvb1 w- x$ t1 Q0 t2 @1 F* D+ l: F+ f
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
" j n' ?4 ^: p. T8 R, Swww2.tvboxnow.com我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。) X+ P: Z$ t* I x) s) p, ~% @' X1 l
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。公仔箱論壇- _8 y* j/ Z9 A3 u* F
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇1 r6 \4 }% ~- O6 ?1 P% _* m
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源6 y; J+ e4 C1 m* m( c
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 n `1 P; g) q' {' X9 r6 d
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
# D `/ o5 A- d* k. o豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：
1 q( _% Y8 ]) n9 F b) qwww2.tvboxnow.com＊降低膽固醇
2 F$ i5 A) _& e5 l8 p- W公仔箱論壇＊對抗心臟病和高血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- \: G$ j% `$ Y9 @: L$ N
＊穩定血糖
/ S8 A" Q6 s" M3 s: R＊減少肥胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( A& }& O# N/ `0 j$ V
＊減輕便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c2 @# k. Q# `; c) ]
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）公仔箱論壇, Q) d; ]9 H% a2 X
＊第二型糖尿病: H( ?9 v% t! l
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。2 K2 o; U3 \# F0 n+ n& p
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
7 V; Y7 a5 y! @* p公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
- [5 Z9 M* a! B4 w* [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。1 u7 O$ h- N" B5 ^0 g) E
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。www2.tvboxnow.com$ q0 [/ ]1 f% i3 ]& A( m' X
2.藍莓類：超級抗氧化劑
/ e' @% q( X! ]( T1 X■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
+ W! D. B% S* a d" T# ]6 a■建議：每天食用1～2杯。
. h* b/ F' n" K+ l- |+ J公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
1 B7 ]. s: n8 }3 l7 I& Q8 iwww2.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。$ h& b" H3 c* d; t% |# E8 u
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
" l4 X1 ], i. T; i# qwww2.tvboxnow.com藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。/ p& p- p% r# W- w7 S5 o2 z8 O
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
: U6 g; f- z& W( t4 |9 e2 N: Htvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
; B1 U. V6 v$ S■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。tvb now,tvbnow,bttvb; z/ D! z8 x, {7 L6 O9 P
■建議：每天攝取0.5～1杯。tvb now,tvbnow,bttvb: E+ s1 ?5 w$ p+ N. C) l" I
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb% T0 ?/ J7 f+ Q- F4 ^" U
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
2 h; g. z* y0 e [' Z' {tvb now,tvbnow,bttvb此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。7 s9 d4 y4 o* Q: f
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。公仔箱論壇$ o* J9 T7 U8 D* C# \3 E N. E" h5 G& P
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
! C ~) A3 H- Ltvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。8 i, T/ E$ A' D' D" S; N' v" n- F
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
" M6 r- k" q6 wwww2.tvboxnow.com燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {2 O' U8 ?6 M3 I
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
# ?/ l# x6 R y7 h: G2 f" i: F" Fwww2.tvboxnow.com研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
j" O' B) s1 @% {) J如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
# u, r3 r9 f$ Q7 l" U6 X7 H c( ztvb now,tvbnow,bttvb燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。1 [. e( ~5 _4 I" _. E% y' ~
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
3 s1 Y- L' [5 d: N( M* l9 {5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
) a1 z7 i- ^+ t7 [, r, T) l5 Rwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇% q# J* T3 T* [ Y! j& ]
■建議：每天吃1份。
' t* B! L- t% v k% R# M3 ?: }15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
( T0 g8 R; O. u# \& `9 F r柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
& n& \+ I3 T$ g+ c9 P0 O2 s2 L柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb- _* {- K2 k' W
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。
9 X0 e5 @9 g9 @0 g3 @' I柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
& x% e* T" p& g. Itvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
+ \1 f6 Z$ o/ U3 @tvb now,tvbnow,bttvb6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）# e. y9 h; L5 {; b3 y( W
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
8 s* W w* r4 ]■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。9 B; M0 J1 u+ }# \. y, Q. T
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
& a' U% c6 j3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ Q( o2 U b4 B. F* i' O' M$ _! ^
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。www2.tvboxnow.com( W4 ]8 n9 f( L4 y8 @
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
* k# g# \. H6 c7 j; r( @+ Y3 Twww2.tvboxnow.com經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
1 Z( r5 _ z" K/ V4 A0 t" ]公仔箱論壇＊肺癌tvb now,tvbnow,bttvb% E% ?0 ~& A9 S* i. T4 B
＊結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 p2 m3 I& b6 W1 ?7 Q+ x
＊膀胱癌
- J" Z$ x! d# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊子宮頸癌
( p( m* g& E$ v0 K) \公仔箱論壇＊乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' L9 g2 p4 g3 x
＊皮膚癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ x8 F& {6 J7 r6 r
＊心臟病, _! y9 k5 A$ ]
＊白內障
. l+ ], Y. n# q6 n2 S! J＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇7 l+ v. h8 [; p% J. ?/ u
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
4 L4 T S, Q" }" V食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
! N2 T6 I/ V. S$ {" c% d研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
- |: @+ r; ~: k7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸公仔箱論壇8 S" D2 ?7 b" q) ?8 f' @, x) N
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
; }$ \- f Z/ G9 |$ B2 T3 a. w+ swww2.tvboxnow.com■建議：每星期吃2～4次。
5 W* {% j# N. L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。+ I- g# _( c( n: m" Y( t0 s
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
! m/ Q$ y! E3 z6 I3 B% Z＊中風
8 ^5 N% B3 d0 _/ \+ d4 Y7 _www2.tvboxnow.com＊心臟病發
- {5 D8 L4 V4 V& o1 l公仔箱論壇＊心律不整www2.tvboxnow.com3 w: H- a" f/ \' r9 t2 `! n1 t' g
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @2 V1 t% H! u p
＊糖尿病
4 b6 Q3 ~9 i3 F" {$ a4 Mwww2.tvboxnow.com＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ z) I2 O" q
＊高血壓公仔箱論壇+ T) w3 i+ P) U: [% p
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇4 l' S3 _& O5 E3 z# C
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
3 O" u. X0 j6 {$ K8 A, L9 L; Y＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
" [6 m5 F/ b" i( u7 zwww2.tvboxnow.com＊過動症公仔箱論壇- M# A! ?; N h* r$ V
＊抑鬱
7 r, Z. L$ R. U8 f8 w公仔箱論壇必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
& h' q- C5 L3 c* y8.黃豆：最佳植物性蛋白質9 L$ V6 N7 E" ^# L: v# i7 U
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
4 j4 i# W5 H* ]3 B0 f$ F. e# f5 j■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。tvb now,tvbnow,bttvb" J; z1 C% o, f% b0 q3 E7 R* D- P
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
: ^0 T/ X* x. O+ O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
! ?) ^( X% \, \( {黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
! ?6 `% X3 B) X( M% x7 \; stvb now,tvbnow,bttvb黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
, h' C; T- q1 X9 c ^ X* o! qwww2.tvboxnow.com9.菠菜：營養模範生www2.tvboxnow.com) P7 @- v" f- E* e7 ^
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! G4 @3 C8 M, N# xtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
2 {$ d. Z7 Z) f& L8 Ywww2.tvboxnow.com■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。公仔箱論壇1 k* ~3 P1 P: l9 `' ]
大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇/ T# s) s9 O! ]
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：tvb now,tvbnow,bttvb" a2 }% E" T/ g
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病4 G& Y" ]" U3 s6 ~7 C
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
, j) Y; i% f/ B) Gtvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
1 V" [" g5 H" p" f& e! W) A1 G8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊白內障
2 j. |+ u! f5 o, l公仔箱論壇10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
' F2 n H2 o/ P1 G/ W& Wtvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。公仔箱論壇. F3 T" S- `" u8 E+ n/ |0 ]5 S; j
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。www2.tvboxnow.com; l7 O) j( @; r9 D8 U% z/ {% C4 ~
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。公仔箱論壇. r# ]" m3 a) G! ?( {
茶也有助於預防以下疾病：tvb now,tvbnow,bttvb- t; L1 H6 N7 \3 `) i& w
＊骨質疏鬆症
0 G [( Q. T% X$ E公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險
: o @1 m+ Y, _) ^6 O4 l% C+ b/ j＊促進心臟健康
, w7 c5 [. B0 Ywww2.tvboxnow.com＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌www2.tvboxnow.com& o6 O* m* \ M" L) I
＊抗病毒* m! ?0 K" L5 m; h5 I
＊抗發炎公仔箱論壇8 C! m1 _5 i/ D# U& R$ j# A
＊抗蛀牙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; I' [: `* k3 f
＊抗過敏公仔箱論壇9 a; ^. r7 ]+ j- h2 ~3 ~
＊預防白內障
& ~2 p8 r6 o8 E+ k& R" j11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
r' g" L( [* |8 a) l■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
v- Q8 \8 c. `- e3 P( _5 q8 dtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
: F# s8 n% w5 e& N% Xwww2.tvboxnow.com茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。www2.tvboxnow.com$ l9 b& K9 |& S a1 A4 P
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 ~# G( c" W
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
+ {& G* O1 f- L' ^茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。公仔箱論壇7 g% X! p7 f0 m2 ~) g
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。& A( h: C9 j: R( ]' S0 b
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
: n: }$ w/ J3 F5 c公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉7 k- O, a' i( j) |- ^2 W
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。公仔箱論壇7 W: w9 V- x7 X" A+ y
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。www2.tvboxnow.com) s1 v. p4 X3 E- G
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。公仔箱論壇% k9 m; F+ f; `+ {0 R5 V# q' @9 M3 I
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
1 S9 t! s5 f5 s( R) s& N0 _: _www2.tvboxnow.com■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、www2.tvboxnow.com0 Y w7 L9 h* m1 W/ }
■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
$ ~+ A+ ~5 r* ~: Z# P$ Ctvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' m: C4 Z; X6 Z0 |1 `% f! `' i; i
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
0 \1 o' K: e! x需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
" B% e' K p4 i2 d [) p. j( mtvb now,tvbnow,bttvb14.優格：益菌強化免疫系統( P9 r9 {+ K* o1 Z8 I
■建議：每天兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; i* J! @; Z; u1 D2 M' W) p) Y
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
9 ?/ K! p7 W$ o3 c公仔箱論壇腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。www2.tvboxnow.com. X/ |. ]5 Y0 y" _, j6 @
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
\5 ~: d# R2 }3 D. ^( [' Qtvb now,tvbnow,bttvb購買優格的時候，請注意下列事項：9 D/ @; t# l7 Q& i6 b/ ?+ t* H
＊低脂或脫脂優格較好。
' b H' e$ p( p8 z＊不含人工色素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( v9 B6 ]. M, e: v! ]3 Q
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。( M( o. U+ }; B# i4 ^- J
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。6 C( ~, M# v ^7 Y. h2 Q
＊富含活菌，種類愈多愈好。
: P+ ^) k' H; I9 O7 c- l" {/ b( |公仔箱論壇（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb6 ^8 y/ D8 j( o1 Q7 Y
喝茶，加一點點牛奶就夠了
. V& _, }# g6 G' e1 S( C奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
D, ?7 ?' a0 A2 j2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。公仔箱論壇; b3 F: l7 `8 F8 R
不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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