+ N# q& {; G3 a: T: S+ j" ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
2 V3 h" K! @' _/ v& c+ b& s0 X0 K( x公仔箱論壇 任選煮法 日賣百隻
' q/ G+ s* L- k( r) I公仔箱論壇 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。- r9 r1 l/ W' ?* E
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。www2.tvboxnow.com' W f, y1 p9 ?4 [4 B/ `5 k
鐵板餐香噴惹味
0 L! `* L: m+ ^: \( d, z5 J, R公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K x. G5 H# p( |6 W
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb2 m* e/ z! G. ~. [1 o: B
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb+ J% i5 i/ Z. @! \ k$ B7 _
肉質有嚼勁，帶焦香味。, U9 ^8 y# u2 c e
招牌龍蝦意粉 $198
7 ~* E5 G4 E: M 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
9 G6 s7 I$ j5 D, q1 O( }www2.tvboxnow.com 龍蝦湯 $45
% l9 c" U% v3 X1 F" ]" s4 h0 I 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
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$588（2人分量）
& m O/ D0 N) i 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
- d! q1 o% P5 U; b# g4 J! |2 Q 園沙律。
6 r1 d0 Z/ K! ?4 v/ c5 otvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178; B4 O. }) K( O) Z4 D+ W- O/ W/ M
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
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有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
4 {- P, O w3 i s公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多6 X) _# O& C/ e0 Q2 u- J
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) b" s* g% C+ a; y GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
. h6 r' J0 d9 S* u! Z# W& Y D Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb! \0 A4 |. P. c7 H* D3 v2 \
地址：荃灣楊屋道1號
3 Y* f8 ?+ A$ ~5 O0 x- N$ w% F9 B0 G公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
$ {6 d# ~2 G d: V! K8 f1 o ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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