. }0 n( V7 i: y3 O: Z8 jwww2.tvboxnow.com龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
9 Y! {# H% a* `: B8 F6 xtvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
2 m+ ]5 ^: I5 n3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
5 Q/ V/ t0 K( t) E: m5 fwww2.tvboxnow.com 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。2 E4 f- R0 H& F0 K0 F! a
鐵板餐香噴惹味' b* m& n1 ~3 y6 B- `/ E( p1 f
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
5 ^+ a4 \- f" p% Q! V 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
; G. j7 b; j" y, ]- }. ptvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
* \- T9 l! E! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。" M6 Y* i% q. U( Z
招牌龍蝦意粉 $1985 ^5 z* n! ~ [5 g1 z; v# E/ H+ U
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇$ B) u5 ?. _0 x
龍蝦湯 $45
& v; s7 b" c, u5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
" [) h6 ?6 m/ Z/ t6 [公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇% b. u" f: j7 w7 E+ r
$588（2人分量）www2.tvboxnow.com, x$ J8 Y! E& ]5 C- K
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇1 g M$ m9 p% u: T# F1 ^( P6 L- Z
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb1 I) P2 q. G; r& K/ e8 b
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
: X/ `( d+ c. `: ~% a1 B- jwww2.tvboxnow.com 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。$ ]2 g3 r Z5 Q" ?* L# `
鐵板雜扒 $138" |$ ]: u- ?7 {- K
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。4 }% V# ^; K3 n5 {" ]
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
* ^( p2 z$ b% g ~- T- Z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）www2.tvboxnow.com* K2 r' y2 Q; j
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
8 J) W8 I b6 a$ h Melissa Seafood & Grill! s0 a/ w$ I( |) x) y9 X# W
地址：荃灣楊屋道1號# G$ H+ V4 j2 `4 F" O0 T9 s7 b' B
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v9 o5 t3 m7 D0 o/ o$ V! }+ Q
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
