* y8 r) w) u3 }! O龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊公仔箱論壇9 Y( O" J; @7 H" C6 Z; [
任選煮法 日賣百隻
9 f' W! ~$ z3 F3 x) a+ Etvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
J* n! e7 N% ^ 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
. J5 b# u: j- }; x3 Qwww2.tvboxnow.com 鐵板餐香噴惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ F& Q& r) `: W/ N' G9 J# k
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。www2.tvboxnow.com2 N( K% y. s4 X
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
- y+ n; J, s4 I公仔箱論壇 $588（2人分量）
( M' o+ F" y2 f3 V" n8 Itvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。
$ }# |1 H( w$ g0 _% A! h sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 招牌龍蝦意粉 $198
& C2 m0 I5 o& U+ I公仔箱論壇 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。* T6 ^1 w$ {$ N' N2 {2 f( a% g
龍蝦湯 $45
, j- P4 f! K% q/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。, N8 @, k: X+ E8 p1 e/ t
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
M3 U. z* J" B# c7 h# b* M; k: twww2.tvboxnow.com $588（2人分量）www2.tvboxnow.com: ^* k3 V/ C Q* ^
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
7 I' d5 Z7 X9 q" F UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。% A- H$ s3 L) {' X- i% T5 c: k6 O
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 G; n2 u, M1 T( N) Q" F
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇, k" x" {& R+ a9 x' l2 b! t
鐵板雜扒 $138
* |6 @' }& t& `& j8 b) i' Dtvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
1 Q0 z. C% {) e0 ^. V公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
2 N2 `! J# j, D4 }4 ^ `7 K1 i0 O) p Otvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?; d# G5 ?7 `/ e/ v/ n8 _9 e8 Y
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
1 H+ P9 u! c D: [( n E2 I) ?/ Atvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill7 {. K" V7 R d) f: Q8 P
地址：荃灣楊屋道1號4 u: t8 `6 A+ }# h
荃新天地地下G48號鋪
$ R( K6 u- U; ] ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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