[中式食譜] 美味炒五絲

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材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
5 B0 _" D( F& V. _4 y調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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% @4 ]4 R0 ?4 u; U5 M" K公仔箱論壇1.泡水
& ^" ]# _8 v  |3 b* M; P公仔箱論壇　雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |# ?$ p* h& V$ F: c" C
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2.切絲5 C, `. X1 [+ M$ g9 q+ Q: l
　豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。www2.tvboxnow.com& V% @$ a  A  y2 |" X! _

, K; t) a7 m5 S8 g0 V3.調味www2.tvboxnow.com7 W4 B' g' {( \# s) Z! n) x
　熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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, F$ k! l6 [7 k! R+ W" rTips
, L' F5 [3 s) O" F9 w. r; \　★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。
5 ]" F, Z  t* J6 D2 [www2.tvboxnow.com　★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。