[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
  W; n7 c  e+ k0 Z. C6 E) i+ S; N8 r' i鴨全脾  1隻
+ B' Z/ a3 t2 s% K" M" ?+ I' V公仔箱論壇   冬瓜  4兩(切粒)3 O8 h( K8 [! o9 c4 a' D
   冬菇  2隻(浸發切粒)
! i% S. n" j" K* L- Ytvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
- |5 p' L0 l" b. ywww2.tvboxnow.com   薑絲  1湯匙* k0 B0 b& v& e7 \7 Z
   白飯  1碗
* @; }2 D3 `4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ P- m$ O  F# {% ?* T' ~
  調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- h! C/ ^: c: |: Y+ }6 E7 i
八角  2粒www2.tvboxnow.com7 N( d( T! ]) v
香葉  0.5茶匙
! r8 v7 _( f6 V  `% Lwww2.tvboxnow.com紹酒  1茶匙
7 g. G# N/ }) n) U& T- |& S% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙
; E# A) n' @- ]8 [+ s4 X+ x0 w清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 i& C* G. A" B
生薑  3片
1 l, D& W9 t. C+ Y# V公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)www2.tvboxnow.com; i5 O1 _% d0 l: X" K7 D+ q
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  做法：
9 q: z0 V7 _& K% g7 {  f公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。# F! n* ?" k1 ~( H* I
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
  g+ N5 f7 n  [3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
* G) d) ~2 N5 ~0 z$ i9 }1 ltvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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