[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
5 P( |, H5 A# atvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾  1隻
* j0 T6 s. ^2 ^( X- N$ S. J0 O+ ?' Twww2.tvboxnow.com   冬瓜  4兩(切粒)www2.tvboxnow.com4 ]; Z* T9 O, k5 _. q
   冬菇  2隻(浸發切粒)
' y! O2 o& a9 x% l9 R" V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @( K* W/ Z. C( l& S6 M1 f/ H  H3 G; F
   薑絲  1湯匙
! t" ^0 u1 m& g- K; m& U0 T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A8 j: i+ V, H/ S4 w

( w7 g' X# C- s) Vwww2.tvboxnow.com  調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' [* @" c3 A1 h/ m
八角  2粒www2.tvboxnow.com. ~$ r. @/ V7 l- j2 P
香葉  0.5茶匙
7 u  [' }( g( e! H% S& x" I紹酒  1茶匙
' {' V* y) x9 g3 Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉  0.5茶匙www2.tvboxnow.com" ^3 w& d  n( W/ I( I
清水  適量公仔箱論壇8 Y' J9 v& g1 ^2 B' ^8 p. L
生薑  3片+ t( o/ {; [& v
青蔥  1棵(切段)
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  做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& z0 V0 j6 S' K& x* }
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。* V8 y' W3 V+ v
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。www2.tvboxnow.com7 M- ?& C2 E, Z/ k
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5 V) l( d1 ~  J
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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