材料：& f, B. i8 b: K [9 L
鴨全脾 1隻
) O0 v+ ^3 E+ r 冬瓜 4兩(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb: y/ R! B1 W$ F3 r8 j: D, Y! k
冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇! B8 D, T+ S0 N& [
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
, I- H7 D( y# y& N2 Z: T 薑絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb J ]4 A5 o0 {! _
白飯 1碗
0 Y7 E, x6 c% Z6 D$ N/ H& vtvb now,tvbnow,bttvb8 N/ |0 {, ]; P2 X: H
調味料：
* [# L7 c# S7 Q- ]. R八角 2粒! W1 b) }: l. Y9 K
香葉 0.5茶匙
& u2 E% v7 V+ l" ^紹酒 1茶匙
, ]7 j/ Q+ u5 } ?2 x, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: c' @5 d5 Q9 t8 k4 a3 H( I
清水 適量
- I. ~/ } K1 M' L) J8 b; T7 A0 I# p生薑 3片www2.tvboxnow.com P l+ \1 H* }3 V ?" |
青蔥 1棵(切段)
7 X; D. C5 \( t) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, h0 \* p+ M5 l
做法：
& b( P! U' g: ]/ E$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
5 `2 d( |2 ^1 w( Awww2.tvboxnow.com2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 D+ S3 K1 L1 d; y. {) S n% Y
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。' ? L3 i& R* ?
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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