[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： ' q( J+ A3 ~: a4 }+ l
芹菜
5 ~# n; Q8 ~, D1 h% j3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲2 N8 N1 d9 _2 G- ?$ ]
薑, P# u9 G, E& c& o5 h$ A
辣椒 鹽% l# \7 E. D. ?0 }7 I2 W
糖7 P# z( m+ f8 \5 A& ]
香油
* w" s$ E0 I: ~素沙茶9 T; }  y  a8 X6 Z) F
胡椒粉
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7 ^1 {: R' s% f2 f% itvb now,tvbnow,bttvb作法： , G! v' @9 O# j
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
+ |+ f5 h3 Q6 Y6 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。2 X5 C1 N+ w3 _8 n; s
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
6 T: f% r- X" e  dtvb now,tvbnow,bttvb4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
& F2 ?: n8 R; P0 M5 g5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。