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5 {/ l1 O1 S5 }, ntvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
; {0 {. r7 `" t I8 G 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb3 R+ w# Y3 U' U; @) S0 c3 H4 e
海南雞飯 $108
) E1 t. v: l5 _% x, V% o D 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。www2.tvboxnow.com1 H7 y' k* c* J; K) ~$ ]$ l9 L: A' M
蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇) b% I, f2 [4 l6 t3 X! O9 Z2 v r
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
& Z5 G' J8 L* G% m0 Vwww2.tvboxnow.com 檳城亞參喇沙 $82
4 k1 Q6 T2 V" a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。5 V7 y4 s* A7 Q
檳城福建蝦麵 $88
) H. e- q2 ^- E; A9 d4 W公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 ^/ t/ u2 I' c2 J, H' `
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椰漿飯拼盤$82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t M5 _" d" J4 E7 I
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
$ F' G, u R& L: i6 }4 ~6 d5 b 馬來一
/ e: ]* Q' z, K+ u! e+ N5 h$ h( u0 V3 etvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號4 w; G) J2 o; A' a3 o8 c3 D" \0 q6 E
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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