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( |! F' N/ j8 W& h& x公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S+ ^9 L; d! @3 Q# z I
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。* b8 d. y* @' w6 S3 V0 V
海南雞飯 $108
9 C* l) s0 @+ n) O 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
' A. Q( a, Z, i9 K1 E 蒸三色西米糕 $28- N h& e9 O3 m5 X# ]- o
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
# f0 F5 u3 \+ a: ~公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb, \" r! R3 g" e- k G0 R$ y* B( I* J, }, B
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。0 z6 W& S4 y1 [
檳城福建蝦麵 $88
$ r# R0 r$ S$ a" ]/ E% Q5 W# K 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。; G) L$ i# C4 Q* e3 }' V
( ]# j3 w& P/ O2 W6 H% A$ m6 | q9 u公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82tvb now,tvbnow,bttvb6 d @4 m1 y2 [- J- H1 Z
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
o* i! O6 @" K8 J' H& ~www2.tvboxnow.com 馬來一公仔箱論壇% I5 f$ ]$ y* u1 L
地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, H4 k0 b2 D; L, J
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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