[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。公仔箱論壇; u9 p) L$ j3 N7 [
材料：
3 m' y' Z, e2 A) U/ A! S0 P5 F牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
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1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T: B- O3 T- \
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
' ?* ^* q/ e3 d' y! _tvb now,tvbnow,bttvb3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。www2.tvboxnow.com* s) e: c( L  R. j  ]6 ~1 u" x/ ^
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。公仔箱論壇+ C" m( `* W1 k; W# k' _. E
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。; a# ]3 L- |0 T1 R9 W7 ?
營養分析（1人份）
- p2 G( b+ _: M" k4 E& y% e# R9 g熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。