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# C' Z% _. z9 ?4 {1 u. s8 y公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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' q0 w2 F. ?6 z, [/ Q马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。www2.tvboxnow.com- Q* }' {3 T0 V) z
# E1 O4 s- b" } o$ c$ ^- i. {公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼 tvb now,tvbnow,bttvb% P$ a% M" y0 {3 n
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
7 G" o1 |0 v9 i! y' y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
. @) n2 n0 c. x' J公仔箱論壇 做法：
1 L; e1 [. n n9 Qwww2.tvboxnow.com 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
7 u+ Y% T" K/ m" E( S5 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ' F; w9 f6 F6 {7 V$ r
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
- C1 s8 ]% Y6 |, |) l+ B6 btvb now,tvbnow,bttvb 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
* O7 c, B; J+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
) c9 X- i9 z2 k/ @! d 做法： % x$ a5 L9 \9 e. k3 |' Q6 A
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
6 D l3 Z5 o& E" X/ N; q8 f 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 公仔箱論壇5 Y% Q! p7 h) W5 W" Z' @
3.配上一些剩余的芹菜食用。 www2.tvboxnow.com; h. |1 ~6 v) V7 A7 c5 c4 c( Z
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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; A9 H6 P9 x% H1 ^) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O: p3 L1 T3 r
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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5 Y2 x: r# {( O7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
1 _/ m& m9 `! N: z- B) R; Q! vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
2 E6 Q1 R5 l1 [/ A( y2 }- ] 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； ; q8 z) p0 N& {
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
3 u, e T2 y% ~, W- B. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些香菜即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H' \9 ?; Y! N; n& N6 F. S. Q+ e
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 + }* X. |; Y$ i! |! @) X
5 G$ [1 q8 w2 p) g! a/ ?/ Y 拉美风味马铃薯泥 - }9 `0 ^# R3 G# M2 E" \7 f
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( y# |6 x5 a# o# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 5 O& V6 l7 e: i) t) H
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
( S1 E/ C& S: P8 F% x0 @2 nwww2.tvboxnow.com 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。www2.tvboxnow.com9 o- \$ |% q. T ?/ v/ J
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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- q% C- X; m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美式冻辣马铃薯汤 www2.tvboxnow.com: J" c# X1 R% `8 P x
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1 @- P1 v& p9 \6 Y2 W美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
* u& h* x8 w: T" a; @ 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 www2.tvboxnow.com% F3 X, P& Q3 w4 ^5 T j0 x
做法：
4 r& T0 |6 T" T' u 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
& Y7 y2 h+ X7 J7 G5 |/ g4 o& @www2.tvboxnow.com 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； & I$ H# P" ]" v/ I
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
' j8 _. `6 Z! U* l' W: z 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
' z( H* K; w: w1 c7 F/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 g+ I# n: p9 X# {& @
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 tvb now,tvbnow,bttvb* F. A0 h) f1 X4 C
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! G8 ^) [- J! j
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
4 j2 N( Z' x% m7 |+ }! N 做法： " e, f) Z( I! x
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇& ]+ n" r! c0 d' L; F
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； www2.tvboxnow.com0 `! T/ n8 |' s! J6 D" {5 D
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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