【材料】
8 C6 p) I5 R6 s; }牛乳10片
$ h9 U; K# e' m花蟹1隻(拆肉)
7 u. _; s6 M4 B1 v9 [5 wtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱2粒(浸透蒸軟)% w" Y7 H" v) w" I; X
銀芽4
) K! [1 R* M, ~! ]. z! ^韭黃半
( u3 ^& U7 ?+ w% j8 ]7 S5 F8 bwww2.tvboxnow.com金華火腿絲1湯匙www2.tvboxnow.com0 }, j5 Z" o4 I8 t( d! [+ c* E7 G
大雞蛋5隻www2.tvboxnow.com+ Y" }, G; y" u
生油3湯匙
M; Q. j2 G# C( R% \: K$ atvb now,tvbnow,bttvb【蟹肉調味料】www2.tvboxnow.com2 d& X: M' e) t8 o
胡椒粉1/4茶匙
1 {5 z7 g8 {7 D麻油半茶匙2 o! Q+ ~. D8 G/ V
干邑拔蘭地2茶匙
; D6 ~ U6 o. g! P1 b) t* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K4 o7 G8 Q" ^3 N" J1 |2 P o0 j【做法】
, \5 e+ M- w/ @公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
. W, o, p) _* ]/ I# n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 {$ s8 R7 K8 d$ b5 Q( }
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
0 R8 M5 k- q2 ^9 V5 z2 d) t* y, uwww2.tvboxnow.com4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; A' m4 C$ m
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。www2.tvboxnow.com! m- P+ V9 e2 s
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
/ K* u7 `& T4 N! h9 e" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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