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[食肆地點] Cafe升級 Espresso入饌

近期咖啡大熱,連帶多間精品咖啡店相繼開幕,在港擁多間分店的意國名牌Segafredo Zanetti Espresso,新店進駐銅鑼灣名店坊,大賣精緻主食、甜品,選擇比以往豐富,更把咖啡入饌伴鬆軟和牛面肉,兼大賣Homemade意粉;在感受Cafe情懷的同時,吃着Fine Dining的體驗。
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升級變餐廳Segafredo在港已擁兩間分店,一向走Casual的輕食Cafe路線,今次搖身一變成為Restaurant & Bar,裝潢上貫徹店子的紅、黑元素,感覺更具型格。食物款式比以往更多元化,除了沙律、三文治等輕食,更有意大利飯、Pizza等飽肚主食,加上用料絕不欺場,不少從意國入貨,像清甜的西西里番茄、濃香的有機雞蛋、幼細的00麵粉等,甚至連矜貴的和牛面肉、San Danielle火腿都有供應,極之講究。
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咖啡牛面肉店子大廚是入行十多年的Chris,他不僅在五星級酒店工作過,亦曾跟隨名廚Ricky Cheung學藝,從中得到不少烹調心得,擅於把傳統意菜糅合法國菜的元素,令菜式賣相更精緻,並重視食材的味道與口感配搭,加上獨特的創意,Menu上絕不悶蛋。
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當中最有睇頭的必定是以Espresso入饌的和牛面肉,先把和牛面以紅酒、雜菜等醃一晚,再以肉汁燴足10小時,肉味濃縮又鬆化,最後更以咖啡混和忌廉做成醬汁,即叫即煮能保持咖啡的香氣,咖啡迷必定追食!5 d; H& P: J* ^2 d

- l2 V6 v' b% E- j, g4 O限量手製意粉但最令人意想不到的,還是店子設有自家手製意粉,分別有3種選擇:Chitarra、Tagliatelle和Ravioli。Chris特別選用幼細的00麵粉每天搓製,口感滑溜煙韌,配上新鮮的蜆肉、甚或菠菜蓉芝士等,每款日限60份,保持粉糰的新鮮度令口感更具彈性。另外,餐廳的甜品選擇亦夠多,傳統的Affogato、梳乎厘,甚至香蕉撻、荔枝慕思等都相當不錯,來個下午茶也一流。此外, 最值得一讚的,百多元的收費,食物水準卻不比高級餐廳遜色,誠意可嘉。
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Review公仔箱論壇+ R/ L0 b: |  V
環境氣氛:3分(以5分為滿分)
" F/ l6 d* _  f* e/ X) X好食指數:3.5分
3 V7 N% {) {% Z* ~+ F公仔箱論壇必試推介:燴和牛面肉配西西里車厘茄伴咖啡忌廉汁、自家製新鮮蜆肉意大利麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 L" z' j% R9 w& A6 t! [( N& n
人均消費:約100
1 M3 x* [! C' ]' F公仔箱論壇地址:銅鑼灣記利佐治街名店坊
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