[健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇

huichi0426

反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，3 S) ?* m5 q  g! e0 g
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，www2.tvboxnow.com* A( V2 Z, g7 B7 g9 l
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。
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8 z4 B1 g, J5 O# v9 n8 t結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
7 D2 |; d6 q" L# F5 u8 w8 A公仔箱論壇有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。公仔箱論壇2 P( z/ T+ m; j* @

$ M1 w  C, A/ R* ~8 S公仔箱論壇研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。