核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？
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, ]5 e- `( |1 ]7 a4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一.营养价值鲜奶最高
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9 b% m& b. X) ?$ g( y; p4 P/ Ywww2.tvboxnow.com 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。5 P v& s; `$ \0 u9 |
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。www2.tvboxnow.com- J. ]! h! b$ u# y2 C( l# W% ]) \
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ S/ G( D) X0 U, z5 b5 D# P
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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二.保健功效平分秋色
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6 @+ j- b5 Q' s公仔箱論壇 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
0 N' o9 I, ^7 ]. Z/ l5 w公仔箱論壇 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。' D3 P2 ?/ O- d1 j5 O9 p' o$ v9 `$ Q
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。公仔箱論壇/ C8 t( S% [* m& `2 M% [& {6 N% e
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。3 N# ?' \; z; r2 x5 |5 ~ {
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。公仔箱論壇0 c( Q1 n- d. b/ ~$ O$ d; r
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三.时间选择各有不同
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8 d# @/ h l0 C# s F/ q; I公仔箱論壇 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。tvb now,tvbnow,bttvb/ X) e% Z. f5 `& f
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
, r; d; {+ U: X7 T! H+ \7 q# o公仔箱論壇 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。
1 [* h& L) i( q: [ 习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
8 ?# }6 [/ i4 x7 v, t. S# X. U" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[: o5 s$ U1 `$ r4 O# ztvb now,tvbnow,bttvb 如何挑选优质牛奶？
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方法一，好牛奶，不挂杯
5 S$ t5 a M2 o7 R5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
0 D; ~# s$ Z5 t* M( i6 O u# [9 [ 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。4 j/ u) K/ B# E8 @2 V
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方法二，滴奶辨质) W8 B- ]1 r' S* L5 P
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。5 [' t# h" B* N! `
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方法三，看奶皮，辨质量公仔箱論壇3 Q+ X6 t5 |- J$ R* v6 U7 ^2 }
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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