在上環街頭，新開了一家法式烤雞外賣店，一隻隻法國走地雞於烤爐中轉動，傳來陣陣肉香，原來法籍老闆以獨特方法醃雞，令烤雞入味不膩。另外，有新酒店餐廳推出五層厚西多士配雪糕，每層有不同餡料，口感豐富，大受客人歡迎。
6 H3 { M/ k4 \! P' L5 a+ r7 b7 ?1 o' p( R p
法國有不少街頭烤雞店，當地人喜歡在星期日外賣烤雞回家，作為晚餐主菜，與家人分享。這家上環新店La Rotisserie的開設，正是源於三位法籍老闆Marie、Aurelien及Jerome的思鄉情懷，為了炮製正宗風味，他們專程買入法國製烤爐，採用轉動式烤焗，雞肉受熱均勻，雞汁流到底部的薯仔焗盤，薯仔吸收後更為美味。tvb now,tvbnow,bttvb, U' n( F u9 a2 S# V
www2.tvboxnow.com! M- h5 g6 P! C6 [+ w
外賣店選用法國Picalou牌的四十天放養雞，全以玉米及含天然礦物質的素食飼料養大，每隻約重一點三千克，肥瘦適中，烤焗後不會太油膩。老闆Aurelien曾在本地法國菜館Chez Patrick Deli擔任主廚，為避免雞隻醃過夜後，肉質變韌，他自行研製新法，將法國香料塞入雞皮與雞肉之間，再在表皮塗上適量牛油，烤焗四十五分鐘，肉質嫩滑又入味。現在店內只供應三款烤雞，分別是傳統法式、胡椒海鹽和番茄橄欖味道。午餐便當有不少選擇，推介烤雞腿配普羅旺斯式燉雜菜、蔬菜餐湯，滋味抵食。此外，自家製法式煙肉蛋餅和法國海鹽朱古力蛋糕，風味獨特，亦值得一試。www2.tvboxnow.com+ |8 P r, N4 { }/ Y9 h0 I
4 V- ?! S* {" d9 U6 Etvb now,tvbnow,bttvb地址：上環皇后大道中Manhattan Avenue地下5 J7 D0 K( j( t# `# _2 h+ b
I1 M7 q# |; _
新開張的宜必思香港中上環酒店，走經濟路綫，是Accor酒店集團在本地第二家同名酒店。酒店六樓的餐廳TASTE，11月推出自助餐和廚師精選菜式，包括各式粉麵飯、點心及甜品，極富地道風味。
" {9 O i( k7 ]# P9 Cwww2.tvboxnow.com
1 u: U% `- b; \7 q公仔箱論壇午餐新菜式推出後，大受上班族歡迎。推介果香咖喱牛腩飯，牛腩選用連筋的坑腩，先焗後燜至軟腍，咖喱汁以南瓜、甘筍、香茅、印式香料煮成，帶椰汁香味，開胃好吃。其他午餐有焗番茄豬扒飯、海南雞飯等，選擇豐富。
: d, n1 [* n; Y% Z+ F+ stvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ A/ T( _: `6 y9 u
甜品必試黃金五重奏伴焗杏仁雪糕，五層高的西多士，夾有花生醬等不同餡料，伴以焦糖雪糕，層次豐富。餐廳環境舒適開揚，以紅、橙色作主調，營造輕鬆氣氛，星期一至五的自助午餐每人收費$138，屬區內抵食之選。
. n: t1 N1 R, L& b1 t( K' iwww2.tvboxnow.com
' C! I/ j0 ~+ i, _! q% q& ktvb now,tvbnow,bttvb地址：上環德輔道西宜必思香港中上環酒店www2.tvboxnow.com# I5 E' K& u8 \
www2.tvboxnow.com3 `. T7 B. _6 i0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 A: C" C0 E1 A# H2 R
|
發表於 2012-11-17 12:59 PM
| 
發表於 2012-11-17 04:11 PM
| 
