[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：www2.tvboxnow.com3 o( s8 A% B9 o- Q8 c
【简介】* Y; s* z; ^# Q; W% W  l
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。公仔箱論壇+ S9 q) x, x! ?$ S/ I
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。' F$ X0 t& I& r
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。www2.tvboxnow.com$ F7 C6 z/ I9 x0 k$ u* `
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。6 M, o/ }% B0 f
【提示】! A/ e" T* T; {: }4 g7 i7 J; H
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ F' t6 h; p& f7 J- s
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb7 o$ z4 K( p- W: s# r( x
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器公仔箱論壇0 B$ u0 I) S, i+ Y
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! |8 ~: q8 q% P
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。5 z" \" n! N, q) E' u9 ?
薏米百合粥斑点杀手公仔箱論壇/ ~0 g$ [3 ~+ A+ c
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5 z! F* v: d' K3 G4 Y
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：
【简介】( Z& H) n% b* W7 b
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。6 @+ q3 C2 H- U5 _( P2 W
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb7 m# p( U2 B" Q- n# N: [9 i
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。5 x, }2 M& p4 |8 H" G$ W( p
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m" g/ d7 }( l& @& J

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】6 y% Q2 C: B5 J- b  M
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。% I$ q6 p: d6 W7 \3 r( b" z& e. `
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb, F1 L% r& b  `2 r3 k9 }" Y
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 G, N& k1 m% e" Z
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y3 E: n- @& ~9 x9 v
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb" `6 t* x0 k% {: \
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。! d3 Z2 e8 X/ v% @( ~: M6 E
【选购】/ r/ w) }1 L9 i  Y5 ^
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.www2.tvboxnow.com3 P8 P; o/ C# V7 U
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb' V" q2 F$ m/ e  _) w/ F: \' Q
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。www2.tvboxnow.com: x  _. x) U1 D% b1 J
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' K, T! c: j5 R- L/ I
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
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以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】www2.tvboxnow.com- ]8 p" @5 \' o
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb& s. p& s2 U1 }7 N0 z0 [/ c
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]; S$ Y- e# X
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。: m# r) M& I) S$ ^1 E) P; ]* c; N
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】www2.tvboxnow.com. p; T4 L# s4 z8 i1 T* V& m+ y
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。3 C: c5 e- r# E8 _4 b
【功效】
1、治疗小儿丹毒。tvb now,tvbnow,bttvb" D. ?: P" P" z$ j
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h+ F* p9 J5 q
3、解巴豆中毒。. e/ j1 B' J8 S3 f# E
4、防老抗衰。www2.tvboxnow.com5 V4 m9 k8 q$ p5 K8 K
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】www2.tvboxnow.com& ~1 e* U* N! f0 ]5 d& p
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：( U5 ^) g# n- R6 Z0 A. d
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。6 o9 y4 Y$ d3 S# X* s) A
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。www2.tvboxnow.com: _  A7 N9 z* y
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。
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红薯：
【简介】公仔箱論壇8 y" V' I' m1 |0 @
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇! t/ \7 C  L6 h; [' u- [
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】公仔箱論壇" Q4 h4 G2 n1 d7 b( C
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇4 W) Z2 a; m0 d0 F
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。www2.tvboxnow.com2 S6 i  J3 c4 D5 r1 k/ ]9 A" y
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 b6 h2 M4 W: {. D
【相克】www2.tvboxnow.com1 c& v* m2 f& B" t- {
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。1 H, v+ P" u# ^' b/ c+ s
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玉米：公仔箱論壇, c6 a# }3 M9 D& K& t2 \
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。公仔箱論壇7 n0 S! F4 l7 m  u
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。www2.tvboxnow.com; t  w' k8 G' k- h
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。/ \  b% {9 m! T2 ]
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' l  a, V% V7 ^
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。7 x+ v9 x4 c5 g
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