各位同好者，今年冬茶，先受多雨之苦，好不容易休養生息，卻於生長階段，再受乾旱之害!
以至於今年冬茶欠收，價格上也可能與正常時有所出入。
但最重要者，是因產量者稀，恐有些不明來處的茶有了混珠之嫌。
故而，今年欲購冬茶者，必須嚴選廠家，或向孰悉之商家購得，以免受累。
選購，亦可以從外觀上一窺究竟:
1. 茶湯顏色與香氣的穩定性。
2. 茶葉的整體性。
1. 茶湯顏色與香氣的穩定性:
- 可借由冷熱之茶湯觀察其顏色的變化，變化少者佳。
- 亦以茶湯之冷熱，觀察其茶香之統一性，茶香香氣一致者佳。
香氣變化越大，茶的穩定度越差，可能是一種以上之茶葉互為摻雜。
2. 茶葉的整體性。
- 茶的曲捲顆粒大小，茶枝的粗細；沖泡過的茶葉之大小與厚度，來判斷其茶葉之來源。
- 顆粒大小相近，茶枝粗細相仿，或沖泡過後之茶葉大小類似，厚度相若者，皆同一產區之佐證。
相反的，必有混珠之虞。
謹以此與同好者聞，感激!! |
發表於 2012-11-24 12:44 AM
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發表於 2012-11-25 05:16 PM
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