炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。
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6 P* M# @7 J: T1 ^' P- b4 I公仔箱論壇【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。
- v9 E- c# C5 X+ C/ F& x【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。6 ^8 P! {" M* i+ M# D
' z0 w! D$ R; K) L8 \/ `【做法】：
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1.材料切好備用。
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& C4 C7 N. S1 I0 {/ ?$ o# P2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)www2.tvboxnow.com3 Z1 D$ G% F' C$ N5 H
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。 |
發表於 2007-12-30 02:42 PM
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