 ( ?% K ^& Z' H0 F' C; C" g
鄭衍基主廚（阿基師） 維多麗亞酒店行政總主廚
T3 ~2 [. P8 Z) \( Y菜名：
e+ i0 m+ L# u4 H% i1 ~" b/ k/ ctvb now,tvbnow,bttvb8 F# m G! j! v. a( H1 e
吉利酥香黃金雞排
+ H. `! D7 l9 A' G5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O, ]* n- _- y5 \2 t材料：
1 g$ Q3 A q- q# [4 C: {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 e# H1 o( r. f
雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g
# D! ]6 R2 A, b: G+ R a7 o. L
5 I. x+ ~0 l/ p1 r: M) a) E/ x調味料：
; ?# @! o% @1 ~* b) M! C* F( E( ltvb now,tvbnow,bttvb
) v- U) d9 N4 l+ o% r$ Wtvb now,tvbnow,bttvb 料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
" N l, X j* v) k+ t9 B" r3 \tvb now,tvbnow,bttvb7 B& E3 ^ j* x" l
作法： % q! l& n9 m" {7 k6 w$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j1 Y2 B4 x' P7 `! Z0 Q, i
1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K& q) A% V0 d% o
2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% j3 J5 r; t/ G) Y
3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。
7 Y+ v/ a$ ]0 f T- [tvb now,tvbnow,bttvb4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。 |
發表於 2012-12-17 12:42 AM
| 
