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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。www2.tvboxnow.com, h2 k4 S5 S4 e! A0 _- s
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0 P) h6 a% s3 Y7 N2 [www2.tvboxnow.com 1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。
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W' f' a, B! x0 I9 |5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。
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3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。
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4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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9 m. D- V3 C& t$ i' T+ U% Y0 [tvb now,tvbnow,bttvb 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。tvb now,tvbnow,bttvb; t$ `% q: x$ D4 o7 D+ z$ r+ E
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9 ?) e. S( R5 x) o) v. ywww2.tvboxnow.com香梨鹅肝海鲜盏
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西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
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1 d/ g* ~) ~* x 主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个
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* _8 V' n. E6 L" z4 O 辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克7 I: @, o/ Q; c6 A7 W- y3 E! |
; D% u* H2 T0 C) N- r cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：: `$ L u0 I: x. n" L( l: Q9 S
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。www2.tvboxnow.com4 @' |9 t) x: M$ ^8 y! |$ x
; s, I; T7 q; ]公仔箱論壇 提示：& A) I& v5 S0 N* o/ j9 C
3 |# L$ ?# p9 i7 [& C6 q0 ^( L' c4 d9 A 一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。www2.tvboxnow.com8 m* E: `7 N5 b4 [% C7 T" M# ]/ D
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" K" A6 [" F7 m$ A/ Swww2.tvboxnow.com鲜虾沙拉雪梨盏
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鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。( k" Y9 D; P( Q! P1 Z% E6 V
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主料：雪梨2个、鲜虾仁100克- m) M q+ _- x9 N. y7 d) s; c
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辅料：鲜果粒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 p- ?$ j; H+ _$ X* h) T$ G* F8 @
* C, A& Q% O7 o& g) I6 Y公仔箱論壇 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克
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$ ?% H% V" K4 A3 o9 P) L 做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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& { z3 {3 A& ~! wtvb now,tvbnow,bttvb 提示：
1 i3 |# V ]' g6 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t+ k6 ~6 C8 T4 w! \
1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。
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, a, {$ n. l$ y, G* qtvb now,tvbnow,bttvb 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性) W7 \1 I( N0 b% I b
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9 X( ?7 }3 ]4 ~" gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖冻雪花梨tvb now,tvbnow,bttvb5 L7 J! |" s: C9 P- H
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，" ]$ c+ ?% X+ v* c+ L! Z) i: C
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主料：雪花梨1个
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$ M/ l6 }3 ` h6 L' Y/ T ~7 p 辅料：琼脂、冰糖各10克公仔箱論壇4 K% ^/ r! H1 D8 y n3 }
2 F) @% W G* f6 r2 ] H, Awww2.tvboxnow.com 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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+ N. e/ R2 z" V7 B* b 提示：
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1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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2 A% B/ w% ~- J4 e$ l9 E/ m9 ktvb now,tvbnow,bttvb 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
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3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。3 d7 V" F3 p9 s: F2 H4 n; e: e; P
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5 L8 d* w1 L3 P u9 owww2.tvboxnow.com
$ W, Q U' P& ctvb now,tvbnow,bttvb川贝银耳炖雪梨
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) y& {8 F" N# g' K$ U% |' k 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。www2.tvboxnow.com+ e l8 N* z" ], c/ Y5 K$ N
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主料：雪梨1个、川贝3克
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1 ^! U y: h( b' Y" L/ S 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. S- Y- Y4 z9 e
5 L7 i* O K+ _' N 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇& |# E2 T) n) q
2 e) \( V3 U' x' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 提示：
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0 f7 p( ? K2 x/ B- `5 [tvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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* }8 _6 n$ S( A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
; h4 ?* T! Q8 n$ n+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L, q( C, p( d
3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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雪梨红莲炖雪蛤
7 l2 m5 u/ a: n! q8 \/ h$ H% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~* \! @- x% S 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
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主料：雪梨1个、雪蛤100克
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4 B! X ]# q( m0 c7 U. B" ?. ywww2.tvboxnow.com 辅料：红枣1粒、莲子1粒tvb now,tvbnow,bttvb: a2 R, U( I' }9 C/ B
- t* D9 @& Z- V# `www2.tvboxnow.com 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。
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, z \% Y% p" f) D* W: U, K* `tvb now,tvbnow,bttvb 提示：
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: g6 P5 @* H0 Y( d 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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