[中式食譜] 海带的七种做法

zactlion1899

一、炸海带卷www2.tvboxnow.com8 u- Z2 e/ @( }. B! t! {
配料：
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, [% ^) ^/ w2 o7 ?' w3 j9 u海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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+ ~9 S, j' ^- m: A做法：
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; L# S# W5 c2 p+ L! Iwww2.tvboxnow.com海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。公仔箱論壇1 c; i% z# S$ y' r

; U! ^4 y/ w/ B! u- }! M公仔箱論壇二、海带结焖排骨肉
5 r4 H, Z5 a% m( xwww2.tvboxnow.com配料：
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; @! b; D% y7 x6 W6 H( B5 T9 w  t% ]tvb now,tvbnow,bttvb海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙- Z: A/ i0 Y" H5 @

0 ^: Q: |- |' Y, ^* Y+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, V& d: i5 `+ b& R6 W7 F
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排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。www2.tvboxnow.com, E6 F: w+ j( s

' p, O1 [: ~0 ztvb now,tvbnow,bttvb三、海带炖豆腐(有乌发疗效)公仔箱論壇# f# L6 |, ^2 q, O4 t& v
原料：  x$ y8 a1 C2 {  W
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豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。5 n* I8 m1 F$ O6 z  r5 X2 N
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制法：; l6 F, @+ V6 ?# h

* \8 J' y2 B; F! p- K1 h) M) {5 |7 b/ ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。www2.tvboxnow.com& W  a( I. h' q2 p$ S) g8 [! [
公仔箱論壇( @- T/ R" I) M* W% {. k
2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
( A) [+ F9 v7 @公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ n3 g; m9 |: B, ?# B
四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）; a! J2 X7 j, S' z* a4 a
原料：公仔箱論壇$ r( S' R( u; K% s( _6 m

* S* D* p/ W/ y公仔箱論壇肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。
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制作：公仔箱論壇; _! E: C. T% R7 G8 n! x2 n; ~
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1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。tvb now,tvbnow,bttvb0 P9 u2 C4 _3 e9 Z. I0 t

+ z3 m! ?% o  @5 g公仔箱論壇2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。
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5 w4 J1 k% ?: I: w/ n公仔箱論壇3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。
/ K2 H. O% V5 W7 T! U" htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( o$ T0 A$ r2 n; K
特点：公仔箱論壇) z' w3 Z' J, v' r# y, V

0 G- f$ p; q# P% l! p' `8 r. ~质厚肉嫩、味道鲜美。公仔箱論壇  q( h' t. v* D
五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
# Z- q) O2 R+ ]8 s1 M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：7 o4 U% V' L" W. s) {

5 h" b; X7 \% P% Z公仔箱論壇冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。
& a' L+ _: I, @& ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ?' G1 {0 [: |& ]
制法：
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。www2.tvboxnow.com2 P8 z: \- B6 k6 a" g
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保健功效：3 k: a/ s' [& S7 M

( `2 u0 Y* F  x  Q7 N) H! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。9 U+ L+ F7 T1 q" g/ c. e" Z

' ?; L* J1 ?# b0 Y. i! B. R0 z六、海带拌银丝公仔箱論壇+ v2 k0 u* L: w( Q
原料：
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% f5 N2 ^4 h% @) f- a% v/ ~4 Awww2.tvboxnow.com海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。公仔箱論壇5 z( h( |6 }+ }% {& I$ J) k
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制法：/ B3 a9 s, _* p" V$ }& p( [/ {) [

, ?9 C9 m  ^0 K# A9 l1、海带洗净切细丝。- Z/ M1 q9 k" _2 ^% \" \) D

- s7 x& n& F$ W0 L2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O# e; I6 n( }% I4 ~% M& L' M

6 _% M$ n, C3 J0 Z/ x- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。
6 Q# T: }; ]4 F7 M6 V( C+ R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Z& s! y8 o" {0 `/ s
4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T) O1 k& V  J; V  [7 ?( \. y

' v2 ]3 j( I8 D! A6 W8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。www2.tvboxnow.com" _" Z% h4 U2 D' v" E0 j; v- |" i

. x; w; _; s& |+ btvb now,tvbnow,bttvb6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。
& R" P# D1 ]4 Y, g: }; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^) N# A+ }, C% T5 Z公仔箱論壇七、韩国风味：酸甜海带$ z# {" e, J6 i( Z. E/ S
特点：+ ^, m% f$ K2 |% A, V
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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0 ?8 x5 g% @3 G# X, Uwww2.tvboxnow.com原料：
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  T7 i& z( U# K% g, d# `7 |/ _* e水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 T8 h8 k8 Z1 e# D5 D( S
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制作过程：
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, U0 S' z% ^' X0 o公仔箱論壇1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末tvb now,tvbnow,bttvb. I" Y: B' {  f- \! y

% x; A  Z5 B2 ?+ I2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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! A1 \' F: m/ h1 ^1 z心得：) Q6 s1 c  f" r* w: X: ]
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。
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/ e) l& R* B: D忠告：
8 p3 d8 D) a/ l2 R" p公仔箱論壇1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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5 q, x& p$ F" |8 p: t2 _tvb now,tvbnow,bttvb2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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