[中式食譜] 海带的七种做法

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一、炸海带卷www2.tvboxnow.com) p2 k' Q( l- |( m# Y6 Z
配料：9 H, O/ {: Y- a6 u  h( t# N9 H% M

; `% N6 _, g$ \9 G公仔箱論壇海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙
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  _' a. u, l2 g" n) }6 m+ w做法：www2.tvboxnow.com- Y' G9 n: a6 U* o6 G& b: }* T$ ^% U
tvb now,tvbnow,bttvb0 H  v* C: s0 @+ g! `; y3 L
海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金黄色。公仔箱論壇! u$ W  }" \  v7 q& l

4 l% ]$ P  c5 ]' @4 g3 Q0 \二、海带结焖排骨肉% F- D  J+ A4 r
配料：
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+ U- V7 a0 i" o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙
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做法：
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4 l- N8 A' b: F% \/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。
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6 w7 ]$ D! D2 ]1 A+ B# ltvb now,tvbnow,bttvb三、海带炖豆腐(有乌发疗效)
: w/ ?: h) i' ?6 ~5 i3 x原料：
1 L- k9 K: a! ~) V, ~0 ^! r8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j/ @; D! u* C: G; u( E5 d
豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
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2 H! A" L: [% O9 m8 [0 d! \制法：
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0 b/ ~1 g& F, q( J( {1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。* ?4 Y: U  p$ R7 f
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2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
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四、海带炒肉丝（还适合儿童生长）
7 Q% L/ v; @: h6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：www2.tvboxnow.com- ~' u) _+ q3 S
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肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb. k4 u, ]! }4 }  o$ N, `
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制作：www2.tvboxnow.com) m7 {; f+ S" |) K, K# l( D

0 N8 ], [; Z6 H5 J% E1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。
" }* h5 U3 L2 h' g$ M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: y! G6 |0 G3 H# V" C7 k5 k
2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。www2.tvboxnow.com- \7 B- V+ v' i0 J
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3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I8 S9 D$ J3 \: W: S9 T  j
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特点：
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' o' V- O" n) [% b$ D" Etvb now,tvbnow,bttvb质厚肉嫩、味道鲜美。
; ~5 a) o! {: p% n  N* n$ J5 ewww2.tvboxnow.com五、海带蚕豆烧冬瓜 　　
3 ?# b; W0 \% d& y0 l' mtvb now,tvbnow,bttvb原料：公仔箱論壇0 M7 V! M3 x9 g1 \" L/ ^

$ V- g$ i% s* K' Dtvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片500克，海带丝100克，蚕豆100克，猪肉200克，葱10克，姜10克，胡椒面2克，料酒15克，精盐3克。. ?3 J2 i* H' y0 n: G
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制法：tvb now,tvbnow,bttvb/ I5 I0 j: m' ?8 N4 T! \
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锅放水烧开，将猪肉整块烫一下，换水重新煮肉40分钟，煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片，放回锅中，加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟，加入冬瓜片煮5分钟，加盐 、胡椒面即可。
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保健功效：公仔箱論壇& R/ ~& t8 H# t' K
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利尿消肿，清热解毒，清胃降火，消痰，去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀，并有去脂肪、减肥之功效。
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# Q; y$ L$ b$ f6 r+ B! r公仔箱論壇六、海带拌银丝' O. b' L2 ?# _
原料：
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海带150克，绿豆芽300克，豆腐干100克，葱5克，香油15克，酱油20克，味精4克， 植物油50克，白糖8克，醋10克。www2.tvboxnow.com3 ^5 t# ]4 I$ `' F) }9 w

% X- |# S: E3 I" s% }! hwww2.tvboxnow.com制法：
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1、海带洗净切细丝。tvb now,tvbnow,bttvb; v6 z6 _- s/ y7 T
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2、绿豆芽掐去芽冠及根须；豆腐干切细丝；葱白切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v" z$ d+ l9 i0 F; w4 A& f

) J9 b% \1 N7 F# v+ o# k* [, Q3、炒锅放水置武火上，将海带入沸水汆过捞起。/ _3 \# W& C0 I+ J2 i% t: w
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4、锅入植物油1/3烧热，下豆腐干煽炒盛起。
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1 x" Y  P, u! i" E; d1 V2 N5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热，倒入海带丝，加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
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, v- _2 K5 j2 m0 t, O6、锅入植物油烧热爆葱，倒入绿豆芽炒拨，随即倒入海带丝、豆腐干丝，下酱油、味精，淋香油翻炒，豆芽断生即可盛起。www2.tvboxnow.com& \) E0 H: W, S! @
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七、韩国风味：酸甜海带
9 {0 M1 K/ k* _) z: D公仔箱論壇特点：
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味道酸甜，海带脆嫩，含碘丰富
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原料：! z* G2 A# |+ T* V- O
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水发海带500克，醋50克，白糖150克，豆油25克，料酒15克，精盐5克，酱油15克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，味精2克- c. G9 R, j4 Y& O

% J6 x5 V; P# i$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
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( y3 Q" {+ g/ H4 o, U7 @) k1、将水发海带洗净，横切成细丝；大葱、生姜、大蒜去皮，均切成末
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2、炒锅旺火烧热，放入25克豆油，待五成热时，投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下，加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水，烧开后，放入海带丝，待汤浓时，烹入醋，烧开，即成
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2 I4 ~3 F# h* B+ @7 E心得：公仔箱論壇  D! x2 R. X3 u8 Q3 f! g
海带很难煮烂，要想将它煮烂，可以在煮时，适当地加一点碱或者小苏打，也可以在煮海带的锅里放一点食醋，就很容易使它变软；如果放上几棵菠菜的话，海带就容易被煮烂了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d( a% W& A3 ^) E: L

  B+ f" n1 g5 w2 [' E. C4 ztvb now,tvbnow,bttvb忠告：www2.tvboxnow.com3 l+ @! A1 b& d0 X# R
1、海带中含有一种有毒物质——砷，有很强的毒性，所以，在食用海带时，一定要洗干净，海带经水浸泡以后，砷和砷化物溶解在水中，含砷量会大大减少。浸泡时水要多些，或者换一二次水，一般浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。
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2、此外碘还主要存在于紫菜、淡菜、发菜、海鱼中，您可以时常换品种吃。不过食用过多的碘同样对身体有害。

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