健康飲食不是甚麼新鮮事，不過近年就愈來愈流行，不少標榜健康飲食概念的餐廳大行其道，而且一洗過去素肉又炸又油膩的印象，西式素食的興起，正是將素食變得美味這觀念帶出，Herbivores就是其中一員。
9 W# u, \+ r9 w% B8 n" Btvb now,tvbnow,bttvb
1 Q2 j7 t# w7 P ~) ^3大理念Herbivores看似複雜的名字，的確是有學術的意義，解作草食動物，即是羊、牛等一類，也代表餐廳開宗明義主打素食，而且由4個90後的年輕人掌廚。雖說是90後，能力殊不簡單，他們曾在Roka任職，因認為素菜的變化很大，志同道合，所以將蔬菜、瓜果、菇菌、果仁和主糧，以Depth、Width和Length為3大理念，做出各式各樣的素食。7 {; l2 m' w; D, R& p/ K! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 H! }& G' R/ N! B$ q6 k4 @4 n
Depth即多層次和豐富口感；Width就是多種配搭，還有Length意指分量，比一般少約5%，做到7至8成飽，對身體最為健康，藉以吸引更多「食肉獸」，同時又兼顧素食人士的需要，無論是不含麩質、葷食和全素食都有菜式選擇，加上小店的機動性比較大，可按客人需要而製作。
7 B+ q, p( u) X; p3 N0 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! u; i7 r% l7 Q* c' @' x
食飯交朋友由於菜式的創作比較自由，他們會將日式、意式的元素放入素菜，例如梅子意粉和炸意大利飯等，創新又有驚喜。其中負責甜品和凍盤的Wendy更曾到法國著名甜品學校Ecole Nationale Superieure修讀1年。小店就連環境也破格，全餐廳約坐廿多人，以淺木色的枱櫈配白色磚牆，還以黑板作裝飾，人手寫上Menu，方便隨時轉換菜式，而且感覺親切。店子中央以一張長枱貫通，原來是將外國非常流行的「Communal Dining」概念融入，既適合一班朋友，又能讓互不相識的食客藉此交流結識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& A& A( `; i$ a" {" E, \$ m# z
% D7 N1 @! i, f, R: @' R, D1 e2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
0 o; F9 ~: b4 [5 J( Dtvb now,tvbnow,bttvbREVIEW) N+ s( ^) ~8 d2 l5 S" [' a0 \
環境氣氛：★★★（以5★為滿分）
$ W1 x% c9 C6 \; `3 ^公仔箱論壇好味指數：★★★★www2.tvboxnow.com) ]: b S! x! E7 M) m2 I5 x& _8 n
必試推介：Mango Yoyo、Trio Platter
; G" w$ E( @* D' X人均消費：$150
) N7 N0 a q6 d! T( }www2.tvboxnow.com撰文：林小琪 & O7 Q5 d; m/ c8 C
攝影：郭凱敏
. c3 G% u0 V9 ?7 P5 t2 }2 k# }地址：中環蘇豪區士丹頓街
7 U9 n/ x# E# I" i6 v5 y2 M1 q6 N公仔箱論壇 |
發表於 2013-1-21 02:54 PM
| 
發表於 2013-1-22 08:42 AM
|