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) t9 x& K7 J$ T1 R! f公仔箱論壇這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!
% k; g, o5 q. M2 T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.公仔箱論壇/ o8 r" Z; `* d* }
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.. B; r8 O& C8 W. Q5 P' Y
4 Q9 o! e n: ]; U( P A2 Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, h$ m, o$ C. J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e$ Z) m/ I0 m/ X; ]; g' Z9 o
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)www2.tvboxnow.com4 N1 q& g- j4 p. L" ^; i: d% m' p
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
' K1 ^* U1 `2 z5 d( g1 B. z4 X; Lc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
1 f+ K. N; ]8 f- v1 L( w/ r' Lwww2.tvboxnow.comd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.公仔箱論壇( L1 |/ N7 G8 I) H6 x$ M
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
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KO附註:
: l' W, m5 U% T7 h- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
/ M6 q, R0 ~2 d8 g公仔箱論壇公仔箱論壇$ }: _' }6 ]. `8 i6 D. O
蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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