材料
5 _! I3 q: e+ A5 u% @雞翅 8隻
i2 v% @; J5 B, X J* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x0 b5 s# R& ^2 R# s9 N公仔箱論壇調味料
2 k( U% p; m l: X9 |A.鹽.... 1g
; Y0 o: v. M7 E) m- R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb1 I5 |* Y5 G* h4 ?. _' _ j
糖.... 5g
% N9 |1 R- i! w, t+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1g5 z1 f& J4 i! N% ~
香蒜粉.... 2g+ @ m. |- P# O* `$ L6 t
楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb: y% r8 p* ^& G* r3 L+ U2 k
醬油.... 5gtvb now,tvbnow,bttvb" x, l6 m( ^ ~( d# E7 J
米酒.... 5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a* o+ c: e" J* n
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* v2 l. }0 o. K, X
太白粉.... 15g
, g+ _ O$ Y; B5 Qwww2.tvboxnow.comB.低筋麵粉.... 80g
4 I* f8 @, ]. v+ \+ Y公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g
; \# x0 W; h* C; A8 X) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com1 T7 N9 P6 D7 C5 T& Q7 C% e+ g
作法
4 w. k% A F& U& |& F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
9 U( E6 U3 f% e. l8 Atvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。www2.tvboxnow.com; v! n$ q1 V3 L' i1 q! f6 w
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。www2.tvboxnow.com& R2 I" A8 H, Y. a+ v3 n' J
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。4 f# T3 [8 ?" d0 j0 ^
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炸粉補給站
3 m# e, x( G4 U% q7 f& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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