[中式食譜] 蠔油牛肉

Hiarcs

材料
3 J' s+ C# c' Z' i7 N! o% J' gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g
; E- m% s* q+ h/ o4 h公仔箱論壇新鮮香菇....4朵tvb now,tvbnow,bttvb0 f/ G4 x, R- e" ^* U
薑片....10g
% F6 V3 f6 F+ {% W, z公仔箱論壇胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb- R' ]& Q  l& p% Q, w
蔥....1根
1 a, G5 `; x6 [! u: x+ fwww2.tvboxnow.com辣椒....1根
) f7 l, `1 R& N" I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S  H% ^3 Y  N/ s: M0 W. _% n公仔箱論壇
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) E. t, o6 Y1 p& g4 atvb now,tvbnow,bttvb# j/ Y9 S' x& f/ \6 i! c1 I- D
調味料
0 }4 r* H1 r1 iA.玉米粉....8g　, P6 P* D" k6 ]7 l$ ~
　小蘇打粉....1g　公仔箱論壇6 p; @; s4 w" Y  s3 Y) D
　嫩精....2g
- P7 W5 w1 ^# s" K" ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒....2㏄# u( m5 ~3 P0 A0 X3 `! H. G
　醬油....8㏄( \: h* C! i  i' X, {% Z8 |# q+ C
　水....30㏄公仔箱論壇6 @0 q+ y9 r3 g
　蛋液....15g
. l. \8 I& N) |B.雞粉....1g　
% O# }: v( c4 \　蠔油....15g公仔箱論壇+ C8 M- Z3 {# i8 Z- k
　醬油....5g
$ q# d# b3 X. y) A$ E; ytvb now,tvbnow,bttvb　糖....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* _; ~- Q; x$ y& ^
　水....50㏄
0 b; p( M! O8 f8 _% H: atvb now,tvbnow,bttvbC.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb. p) A6 Q2 `1 n8 v7 v
　香油....5㏄
& p. ?& ^& T  G, @# |* ntvb now,tvbnow,bttvb
6 [* }3 e; \- J. Swww2.tvboxnow.com作法
' h- o% h1 f4 B- F) r% itvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
9 S& @8 U! t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
+ W* ^7 K- Y9 N' ~" C* h3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
( m, m# m, X) r' `" D* s+ ^, z: `www2.tvboxnow.com4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。