[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
/ i* Y. e, I" Y* [( e$ V& g; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 T4 L, k3 ]9 }5 f, R- G- h& p, ~, S

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做法：  E. ?3 G/ u$ t: ~& ]/ R
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb( o' s0 V" M# U# }  e

" W3 {  x/ w  ctvb now,tvbnow,bttvb3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇4 F  M; A+ J& d& r1 k0 h

4 H7 `. _& \, {2 ^. d2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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