[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：$ Y- J9 i4 V" g) J7 @% v7 y
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q* q0 w0 u! v- @$ d: c5 k8 V

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) `1 b% n/ A; H% ~+ H! A; v" @/ ?公仔箱論壇做法：
4 p$ g3 L/ e% u& E; I$ H9 b$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d1 L+ B; K  R
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb" J: e* z" H2 G" p/ ]2 U+ X
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9 L7 w9 p" ~7 ~; p貼士：
. @  o$ |9 h/ z3 o' f! S' {1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。www2.tvboxnow.com3 q. D9 S- G3 o; o$ V# I; B1 |

/ K$ d: r$ U# _1 ^# E' e2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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