材料
$ W# n f0 o/ \& W( i9 F/ uwww2.tvboxnow.com扁意粉
8 C: r( q+ x+ X9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜（約1.25克） 5個www2.tvboxnow.com0 u3 I1 f- A; j% a* u2 n
礦物鹽 1/2茶匙
9 W8 S$ U+ x0 Y+ ~( e2 O公仔箱論壇意粉醬4 p3 O6 u9 ]+ _4 U1 t7 C
腰果 1/3杯
5 ?2 m8 ~5 d# @6 z {. Zwww2.tvboxnow.com松子仁 1/4杯
3 X+ f' F' n' W, v! j- S! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙# ^# [& i" ^8 N) e: w8 b3 Z
蒜頭 1片www2.tvboxnow.com1 X1 S- @& J2 d4 v
檸檬汁 1湯匙
3 P1 }( B9 N! b9 E" ~6 n椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 r% t; ~! m7 F7 G
白胡椒 1茶匙
+ g1 v8 ^1 k/ I4 q& {白松露油 2茶匙
) `( j$ K' a, {0 a: l# ?7 b1 v+ q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙
; ~& K# p. r6 T5 q! q+ Htvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- v8 c6 H( }$ M2 `$ g7 m" i
Tamari醬油 1湯匙
% n3 U0 k1 q% u# ?, |9 x+ x昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ n' z- i F- ^9 q5 F
紅藻乾 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) {# ^! ]9 u* ]
配料紅燈籠椒 1杯
+ h7 I/ q. ?' O1 @: @7 k$ ~公仔箱論壇牛肝菌乾 1/2杯
! D* |# v I5 L1 ~' B8 Atvb now,tvbnow,bttvb羅勒 1/2杯
% {! r# H4 b& f+ I. M6 g荷蘭芹 21/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ B0 k3 i! z9 C8 M+ T
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb3 H, y+ E1 [. l6 C1 ?5 G- p/ b' {
酸豆 2湯匙
+ ?' ]# {- I- v- ~& e0 h2 Y車厘茄 11/2杯www2.tvboxnow.com! P% ?8 O1 q% `; r+ X0 n1 N
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製法
1 k+ o- a# v7 v& U) U/ x k公仔箱論壇1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。" c7 e2 u J Q! K) j! _9 c
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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/ s+ M& U" A$ N" {* u- S6 M$ }% _4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
$ X3 G1 `3 D% ]3 }/ z3 _5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h' ^4 Y; N( N. D* s k1 n
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小貼士
$ f; l1 t" i8 d: t! D3 P$ z! d1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k7 e; D& K4 o& k* s: q4 F' w
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇; r% p; k8 t; d' D0 G6 d
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。% K8 t$ ^8 W) o& c% W
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- Z" y2 d9 j" D+ C$ E5 S
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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