| 現代人幾乎都是外食族，平常就吃得不錯，過年年菜又是大魚大肉。台大醫院營養室推出健康年菜，有魚有肉，熱量卻是傳統年菜的三分之一，讓大家過個健康年。 唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。
' O, ~! W! s) q" O/ ^! u! Otvb now,tvbnow,bttvb台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。
6 E7 e" W, c! hwww2.tvboxnow.com田園年菜 跟我這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 s& K) k {0 W1 o
鹽烤海鱸魚 & s' S' y$ {8 Q9 y t; K) S. R$ F
' q6 b( h- P0 g/ z7 {9 r1 v2 {6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽烤海鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y0 t% q: P# Q- x6 c6 j9 q& `
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。
1 \$ u6 D' E9 Y, e. X, rwww2.tvboxnow.com作法：
l7 c: t. H+ w# c3 C5 o公仔箱論壇1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。# K/ v7 ]- m2 `/ S
2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb0 _5 f4 m" Y; ]% w
3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。
/ [% T) S3 L6 ^ a: X1 [www2.tvboxnow.com撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( T; ]* }& H4 @( i% s
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田園菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]. G" Q1 E2 R Q: C1 C( K
田園菇雞湯www2.tvboxnow.com7 T/ u/ A5 [' e$ |$ N; ^
食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。
( S& }2 x" N9 D( g$ m, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
/ l# ], [9 D2 ?7 E1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。
2 U9 F, p0 t! }/ ~" n( _+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。www2.tvboxnow.com6 I. M9 g2 A1 }( v
撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。www2.tvboxnow.com2 D2 H0 F9 O9 v& ]2 O$ Z
3 N2 i) J( V5 B8 ^4 m( R: Z$ j公仔箱論壇
8 q! K ]7 H( E4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" r% D6 a' H6 V
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發表於 2013-2-9 12:46 AM
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