來源：大洋網
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" f, X6 `6 t0 f1 A% V% K公仔箱論壇本期嘉賓：大洋網友-小李飛煲
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做法： 公仔箱論壇/ e7 D: u' F' C0 }
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* l* Q6 W2 b$ \+ f3 `* }6 `" b3 etvb now,tvbnow,bttvb1、把雞洗淨，抹上料酒和鹽待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) T t1 Q% W3 j( m7 ]
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2、沙薑用刀背拍碎，備用； tvb now,tvbnow,bttvb' @$ a9 L" ?% g3 @9 A% [1 }+ f
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3、煲中倒入適量冷水（以能浸過雞面為佳），放進沙薑、淮山、杞子、蔥、糖和鹽，大火燒至微滾；
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4、雞放入水中浸15分鐘（水不能大滾），並不時把雞翻動； tvb now,tvbnow,bttvb" A9 @$ E z2 h& g% F. _3 U
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5、雞浸熟後，馬上放到冰水中冷凍，即可斬件上碟；
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6、如用浸過雞的湯勾一個薄芡，淋上雞面味道更好。 tvb now,tvbnow,bttvb( J0 j/ a/ Q1 T+ t% W5 b
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發表於 2008-1-10 03:44 PM
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