來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& y9 O- j6 D4 g
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材料A：
6 W N+ a7 N. b0 g+ s公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
! @& Z# F0 S7 I5 L( r# H公仔箱論壇澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 x" Y8 C" b! U; H4 ]3 B. \
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M2 }- I/ Q% `; z
糖......1/2 茶匙- q/ N/ q& X8 ?6 n: d
胡椒粉......1/4 茶匙
( ^0 V! N% _" Q4 v+ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 b1 M5 j o% }- V
材料B：
4 s5 z2 `' B9 u6 i# o$ W$ q p蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
; V7 P$ Z7 m4 h7 e* J: atvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎......60公克
+ U) a7 _7 O& m/ R) H# c0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
* | O) _ D9 X' G, s2 Q$ r公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）www2.tvboxnow.com3 T& E4 S; R7 V, G! _! w& n
蛋黃......1個
W5 F0 s- z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1茶匙
) m% l1 J- F: h7 Ptvb now,tvbnow,bttvb麻油......1/2 茶匙3 g0 r3 p5 E9 ]' f) Y" c
胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇 N$ `$ ~ G1 _+ @0 q& H9 @
糖......1/2 茶匙
' J/ b( C2 c% Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙# @! u0 N8 Y/ |
粟粉......1/2 湯匙公仔箱論壇. I- I' P( u; ^! s Z4 G" v
5 M/ f9 W4 T" ]9 {# y材料C：公仔箱論壇; x" {, V8 R" J. @! B
雲吞皮......15片，切成圓形狀
o6 e. v$ X- s1 k蛋白......1個tvb now,tvbnow,bttvb/ {+ p9 f( ~/ o: J9 ?5 z* Z
食油......量多，炸物備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~ m( A0 R3 {0 [+ F% R* G2 l
公仔箱論壇7 v3 p8 G, h6 h/ D8 F
做法：
+ X5 s+ g7 |9 E( U5 X01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
l2 ~5 O6 ^4 {# Q# |) Y) w# ]02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; @* w: o4 D! c! h
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。tvb now,tvbnow,bttvb) _3 Q! s1 o8 j1 }# h
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。公仔箱論壇0 a5 z; E6 }/ z) T7 ]
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www2.tvboxnow.com6 p* L- `9 v' o+ u+ D
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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" Y% [+ C4 i7 s; R$ Z4 l8 V% I# J S公仔箱論壇Ingredients A :
4 U6 m" ^" R( W- c& k9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g yam flesh (cleaned, sliced)
5 O+ a6 @+ N# E1 1/2 tbsps wheat flour
# I* @* c& o6 m- @( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp salt
/ R! U) \. E+ N" z$ ^8 N( H公仔箱論壇1/2 tsp sugar公仔箱論壇4 J/ N, L/ r" g3 X4 A
1/4 tsp pepper
2 D; D, b5 p( s2 @9 _+ s6 l; U% J. K* y, \8 K: x
Ingredients B :
G2 R7 r8 Q9 m8 B$ z2 x+ B公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)3 v( O* Q4 q- L' r# I4 H
60g minced pork
5 B4 n! x/ |/ }5 w( W2 Y4 R3 kwww2.tvboxnow.com3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇" e& U- s! o# ^. _. k% V. R
5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t/ i* c/ y6 L+ k" s4 v4 i5 u
1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb3 K1 \& B% d s1 B; ^7 {$ e
1tsp light soy saucewww2.tvboxnow.com# n7 a. g% M/ g1 Y" M
1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb; r0 a% c* H" i6 S3 I& n; q# f
1/4 tsp pepper公仔箱論壇2 V4 q% f2 _7 o# y1 ]* z4 \2 J& L
1/2 tsp sugarwww2.tvboxnow.com: F0 Y; [* `1 z: Q6 ~
1/2 tsp salt
- o0 {8 H4 m3 l- ewww2.tvboxnow.com1/2 tbsp corn flour
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) X1 ]# B' m: K( e- Z. E公仔箱論壇Ingredients C :. y1 n- I# g: B4 k
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
1 w7 z1 L/ q2 }0 e! y% Q公仔箱論壇1 egg white
9 K# a) ^0 v5 C0 ktvb now,tvbnow,bttvbsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
" D8 Z5 h, u3 |( B: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v+ m, ^4 l+ Stvb now,tvbnow,bttvbMethod :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 r5 w! M5 |
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
8 r0 z8 U( S4 E2 i3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
8 R! P1 [% V! |+ Y$ ?# o& a( }9 Uwww2.tvboxnow.com03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.! ^; {0 {6 z- i5 D) ~* u4 P
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.www2.tvboxnow.com3 F0 k. N- i# I1 W- J1 t
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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