來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期www2.tvboxnow.com& U! E* G3 c& ]9 i6 }' U
3 Y0 k- L1 |" l材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ S9 O* R) u! B0 a* c& R. V: r3 U
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
- |8 @+ \) ^7 E9 n" k澄麵粉......1 1/2 湯匙
( u5 O7 V1 n' X& g0 y鹽......1/2 茶匙
5 N6 B# n/ f x9 X7 v* Etvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙公仔箱論壇# t0 j( ?* f/ V% O9 L2 z
胡椒粉......1/4 茶匙
; x0 I$ X$ |% f1 X/ I m9 _ {公仔箱論壇' U0 w/ A! U. e4 i
材料B：
- c# a$ U! e# q公仔箱論壇蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
9 ~- S( x6 s% S公仔箱論壇豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B0 |. l8 M2 g, V7 k+ W) k6 V% J9 L
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）) R/ `: n( P7 J0 G
馬蹄......5粒（剁碎）
/ e/ X k1 l2 V' t# D( e4 q3 n9 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, x' I* a2 M0 X$ N" B* i
醬油......1茶匙
7 d5 b2 J% A, W' ~0 ?7 }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1/2 茶匙
3 g5 V1 S t4 P公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
/ W5 Q0 m) D; utvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙www2.tvboxnow.com/ J6 L& c6 n) M& p8 g; R
鹽......1/2 茶匙
# x% g0 X7 t8 G, s. d% m/ ^tvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙
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# C7 @4 K2 M2 v3 F+ Z# p& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料C：www2.tvboxnow.com @1 o# D+ L- O2 J- q% v
雲吞皮......15片，切成圓形狀
& u! m4 a' \2 A+ V: ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個
# c9 g% j8 e ^8 x( ^tvb now,tvbnow,bttvb食油......量多，炸物備用
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4 \ a3 k' K, u% W w+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 {; g% q. Y9 ] N
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。0 `! u9 X" C7 L! }+ G
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。, @; U9 f& m/ a7 W3 X: K
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。公仔箱論壇9 f: u% Y: J/ ?8 [" {, R2 h# A8 [
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
' j2 k, U7 f6 J5 ~+ G! Ewww2.tvboxnow.com05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。8 V. M3 X0 [- w* k
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' Q- ~& ^! ?8 o
1 R: F, d. X" K4 L
Ingredients A :www2.tvboxnow.com5 E3 D: L1 T. c4 L: l. i
400g yam flesh (cleaned, sliced)
' `+ K' L; D- \+ e" i9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 1/2 tbsps wheat flour
: w9 l# G7 E, }/ B1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: N# z* h* m5 f- f7 ?$ _9 ] }4 V! u
1/2 tsp sugar: T8 Y# r3 k3 r
1/4 tsp pepper, K" G- w6 q* E; q" Q
www2.tvboxnow.com4 {( u+ d r; `3 h- B, ?3 u" ~ h* ~
Ingredients B :公仔箱論壇2 I7 n9 T$ x8 v1 j0 v. `, }, l
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)公仔箱論壇: [9 Z* g% c- J( h6 q/ L
60g minced pork
, h$ a2 _7 r R4 J公仔箱論壇3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^* ]; p, [" Q7 L7 \
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ ?# a4 ]/ b6 r
1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb6 W7 _1 D" t a% `8 T' L. o( f
1tsp light soy sauce
) z. @4 y* H" t! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sesame oilwww2.tvboxnow.com: P3 Y' b$ M' G& R
1/4 tsp pepper
5 O9 Y+ p% h9 y8 x) n. w5 qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar公仔箱論壇( y l0 n* q2 i5 C ~9 A& F3 K1 J
1/2 tsp salt公仔箱論壇9 O$ F& }: g" v, [' k
1/2 tbsp corn flour公仔箱論壇- A& |& t8 O' v2 e+ E! I% j
+ x" [1 m# `9 z
Ingredients C :
2 v# V% R% o: j15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
$ Z6 s& `+ M5 L/ Y( x# l1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb4 x! ?1 W3 J3 z: |; U }
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
' i. K. L: m. B4 V/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a, g7 }) H; V) l! }! B; ?& [( }
Method :6 y" q5 U; ?5 X* d- D: G, U
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
+ l) z, N8 A9 D" w& u# F/ M! Ctvb now,tvbnow,bttvb02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.公仔箱論壇7 [0 J& ]4 o0 t; J2 _8 s$ f6 S' Q
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
( L( {/ e0 n3 a, ^' @' ^% s8 d04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape., G' U0 @ a6 E! S* Y- ?
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.# K7 V/ @ k% i
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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