[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

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早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。
; ?/ u4 F& f5 }  G; r, x" V公仔箱論壇熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
8 I' Y, [9 K/ n; Y2 F% E4 D; jwww2.tvboxnow.com純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。
6 M. x* {6 v4 f( I) F. N' y0 rwww2.tvboxnow.com每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。
+ O, w$ [! ^' j3 d  C
, T% {% S7 v6 ]" H3 |' B, Ywww2.tvboxnow.com虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
/ E( y7 |6 `9 X4 W2 G  r0 v4 I, [0 Zwww2.tvboxnow.com有機會希望能夠試試看tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 }4 ?. k' x  X$ F
感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友 www2.tvboxnow.com. w: t* n. N# T4 b# {9 P/ m
來台灣不吃虱目魚就太可惜了
+ k4 D6 E/ u# R1 `1 J+ ytvb now,tvbnow,bttvb一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到公仔箱論壇, ^% R/ |# ^5 @' B4 D& C& Q5 u
真的只有在台南才吃的到

fulbright

1 Q; p6 |% h5 `www2.tvboxnow.com' b& @& V: k( a+ K# ~
好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐