[美食介紹] 虱目魚粥+油條 道地台南早餐

abcd0816

早餐吃燒餅油條或土司，一般人或許司空見慣，但可能無法滿足台人的胃，鹹粥又叫虱目魚粥是台南府城的特有小吃，也有很多台南人直接當成早餐，彈牙的米飯，搭配清晨現撈的虱目魚，魚肉的甘味和蚵仔自然鹹味，相當吸引人。4 x% [. h. C( h7 I7 B- _5 P8 h3 r
熱騰騰的虱目魚粥，溫潤香氣，讓人垂涎三尺，清晨剛從魚塭撈起來的新鮮虱目魚，可是和漁民契作挑選過的虱目魚粥沾著油條吃，最對味，早上7點不到，生意絡繹不決，這可是台南人的道地早餐。
$ I4 R# x1 i8 S" r8 v, ?www2.tvboxnow.com純熟的刀工，將虱目魚切成薄片，晶瑩剔透用虱目魚骨，經過長時間熬煮的高湯，是虱目魚粥甘美的要素，放入高湯一同熬煮的生米，可是儲存3年以上的老米，長時間「浸潤」，不只熟透，更將鮮美原汁吸得飽滿，「粒粒皆鮮甜」。www2.tvboxnow.com5 U- F! S) u' T
每一個部位仔細分類，川燙過的虱目魚頭和腸子，別有一番風味，台南是虱目魚的故鄉，滿桌的虱目魚料理，也是台南人一天活力的來源。  \! j+ {( o( u  n& g5 s' U9 G
tvb now,tvbnow,bttvb% l6 Z; ?& M) T; V6 T$ X3 g5 Q; m
虱目魚粥+油條 道地台南早餐

carlsbeer

這道早餐聽人說很久了
2 v* n5 C" U% G4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機會希望能夠試試看
6 d4 H& Y7 x0 f. h感謝分享

lululand

很地道的早餐

五塊錢

推薦給香港的朋友
% O' s7 ]: e/ x) H) ]% E+ j# A! Pwww2.tvboxnow.com來台灣不吃虱目魚就太可惜了
0 b  o7 i, w' Qtvb now,tvbnow,bttvb一定要去台南走一趟

greenling

很想試一試虱目魚粥, 一定很鮮甜.

lng1

這一味,好吃到$ U; h; E( b4 Z: Y3 d
真的只有在台南才吃的到

fulbright

公仔箱論壇4 ]+ `# V2 [8 C. _( t

  e* \: i" g* b3 wtvb now,tvbnow,bttvb好正咁喎

jambo_jambo

thank you for sharing

ppp230102

丰盛的一顿早餐