材料A:6 C( E% {& ^0 _/ @
金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇5 L/ P& E6 z: D" L3 v/ ^0 ^' @8 U
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 h- L0 a* Q A5 M; u
蕪荽......2棵(切段)
8 H+ e6 v/ z' [: o* a8 M0 A% w& Mtvb now,tvbnow,bttvb2 o9 ]8 J" |/ E" [% f1 F
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb, G4 b* Y7 T Q& E
黑醋......2湯匙- {' h% M" m/ I6 H+ n c) N3 o
酸梅醬......1湯匙
& J V8 Y4 w+ o( P( t. G醬油......1湯匙
2 D1 M7 [' y# Q. v) G z) a公仔箱論壇紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 s3 @ l/ A6 Y; ]$ O0 W
麻油......1茶匙
- C5 l9 _/ z% Z$ Y" p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙
$ J' n; h6 E9 p8 [) Z* u* e清水......3湯匙
) V' M8 X7 m \* B! Kwww2.tvboxnow.com食油......2湯匙
5 \5 X- c+ |! K) F' P$ K5 c* D: Awww2.tvboxnow.com糖......3湯匙
, y- R0 G3 x# I/ k" w鹽......1/4 茶匙或少許1 Z" Z& O# z4 F& G! l* c& Y, c' N
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
$ x' C& G* B- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( M }7 `" [) t* i: U
烹飪過程 :8 ]+ P% e* z. s; ]& A
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% r. h. ~3 s( {5 N' h4 p" f* O
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
3 H6 N6 _( E; swww2.tvboxnow.com03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
* w8 z1 S& Q& @: {& g2 v7 ?4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P& }* D* W! c cIngredients A :
0 v! t6 n) C3 B) V5 Uwww2.tvboxnow.com1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
% ^6 F. _0 Z; {; a: c# L+ _* t3 slices young ginger, flattened,shredded
$ M/ ]9 X5 B2 @2 v7 J2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths% ~' e( F3 s: i, t
0 V; U+ |. T% H
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb- u0 V! c# o( K4 H
2 tbsps dark vinegar
$ r: q6 Q! @9 f; g4 \ vwww2.tvboxnow.com1 tbsp plum sauce
6 n& M V5 g& v1 tbsp light soy sauce
# F! @9 K V9 O7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine% t. h/ h0 N' R0 u8 T
1 tsp sesame oil
3 o, _% d1 ?4 x1 tsp corn flour& D/ ~# w. A! m9 r7 B
3 tbsps water
2 h, M! m2 x! pwww2.tvboxnow.com2 tbsps oil
1 n6 H7 q2 e, n; N* x, C: N3 tbsps sugar
8 n4 B2 C# X$ l8 n% D公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
5 e: ?* R+ ]; p) Y9 ] J2 A1/4 tsp pepper or to taste2 M' R8 b/ X5 n# E. I
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Method:
6 x! F% _; y% X$ N9 ]公仔箱論壇01. Combine seasoning and mix well, set aside.www2.tvboxnow.com( g' x& A6 O5 L& D4 z5 m
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
5 u1 h0 d, V. l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
' f ^2 T( y7 O- U& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l, n7 X7 b, N# w# }
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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