[美食介紹] 韩国泡菜炒豆干

yyq18sh

白豆干所含的水分比其他豆干多，质地软嫩，适合凉拌、快炒或蒸煮成菜，由于白豆干含有丰富的卵磷脂，常食既能抑制胆固醇，又可预防心血管疾病。程飞说，白豆干吃起来比较软嫩，还略带清甜之味，用咸辣爽脆的泡菜拌炒成菜，可让白豆干的味道更加鲜甜味美。
1 s4 a' ^/ `" ?8 X; a/ }: d% S
$ ?5 R! L7 T% S7 Ywww2.tvboxnow.com　　烹制材料（两人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z/ |: A% B+ A' Y1 Y

　　材料：猪瘦肉(162克)、韩国泡菜(150克)、白豆干(200克)、蒜(2瓣)、葱(1根)& B8 ?% f1 Q6 O, [: K) m1 H
　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)www2.tvboxnow.com# [4 j: |4 y1 z# p6 H

　　

　　1：猪肉洗净切成薄片，韩国泡菜也切块备用。

　　2：白豆干切成条状，葱切成葱花，蒜头剁成蓉。

　　3：烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，倒入猪肉片炒至肉色变白，盛入碟中待用。
6 i( }( ^; X6 m8 Xwww2.tvboxnow.com

　　4：续添1汤匙油烧热，放入白豆干以小火拌炒，至其边缘呈金黄色。
0 }# H7 R& q. f0 w' a& O6 m公仔箱論壇

　　5：放入泡菜与豆干一同拌炒均匀后，倒入之前过油的猪肉片。
: r, q& k0 A8 e# C; g' \www2.tvboxnow.com

　　6：加入1/3汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉和1/6汤匙盐炒至入味，洒入葱花炒匀，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 ~/ l9 Q) U7 e& G9 L( C0 ]( |6 O6 H4 R

      厨神贴士
3 N! [6 a  z8 n: lwww2.tvboxnow.com　　1、白豆干先用油稍煎一下，至其边缘呈金黄色，可使白豆干口感更为烟韧、香口一些。公仔箱論壇: o' v! m8 c9 H/ b% X+ x
　　2、可将泡菜汁和泡菜倒下锅，与白豆干一同拌炒，洒入适量清水稍煮，以便让白豆干更吸味。公仔箱論壇; `+ l0 B. a. q
　　3、泡菜的咸鲜味较重，应边试味边下调料，加入白糖既可以降低泡菜的咸味，又有吊味的作用。+ I' [& D* j6 j3 n' _
　　4、猪肉片在此菜中，只是起到提味的作用，想吃到更为嫩滑入味的猪肉片，可加入生粉和其他调料腌制，再倒入锅内过一下油。

sa2007

looks yummy ...... thx for sharing!!! ^^

sheally8166

Thanks....

forara

这个我喜欢味道不错。

Alan8166

Thanks..

moxfactor

日式韓菜的buta-kimchi改加豆干....  
, [: c9 o$ C8 w) P/ f2 i  |& ~
+ {3 s' ]6 v! L9 a4 c- i2 ^只會令到整碟菜太淡.  另外加味又吃不到泡菜原來的香.# u- Y9 V0 ]' B/ u/ S8 J( j2 y6 w
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% `5 K: H! O8 d" E% L8 R
本應 泡菜7/10, 五花豬肉片3/10比例炒. 少許糖,鹽,蒜油,麻油就ok.

zilenazrael

好似好好味甘喔,谢谢分享