材料：" B" S. C2 o' K! ]: e
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M- {0 Y K+ T" x
攪碎瘦肉……2両
- V& {5 \/ F3 Z8 a/ B- O4 ptvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 R* @( S0 {% P
薑……1片（切碎）公仔箱論壇/ m. v7 {( r' [8 r3 V
蒜……1粒（切碎）
# [! ?0 s+ f7 awww2.tvboxnow.com豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T M" V r' _
麻油……1茶匙
: W+ B& d {& e9 A0 K7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量www2.tvboxnow.com; K1 S; y+ J" y/ X' R
魚露……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ y, n4 n* l4 T* ]
中國黑醋……半茶匙: L# g! ^" U; Y( X1 D& O. p B, e
糖……1湯匙
/ C6 f* e; Y9 j* }2 u+ a) h老抽……1至1.5湯匙
9 [$ N% |% O$ H' awww2.tvboxnow.com雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ m2 j% O8 ]2 M
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) S* g$ ]' ^* n0 Q& M
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製作方法：
; G; Z+ t9 G- ~1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- u! j6 }# [) @8 D1 z: T
1 k; o* G3 D. u; L) stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇0 S& | g" s+ i- f' U
s3 R- Z7 O( E! h5 b6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟+ {% s0 `4 j5 f. o( i
9 }& ~3 o0 o4 C7 E$ ~; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& C' W* X/ D
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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