[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
  a8 Q( ^2 Q) R" _400 克(去尾)茄子
3 b  N- X; s7 C) Z; X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇7 C+ a) o% a1 c
1/2 小匙麻油
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調味料(混合拌勻)www2.tvboxnow.com  E( ]/ e! @% Q4 s$ P, R
1 大匙蠔油
0 f3 H, B5 _/ y! R$ @# L- s0 p0 Rwww2.tvboxnow.com1 小匙生抽
' H7 u, |$ m3 J% ~公仔箱論壇3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb4 C) I' R- f% }' t
1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇5 V1 p( N$ l! K
5 B; e, d4 z  p/ R( ?
做法tvb now,tvbnow,bttvb, O1 x7 E' f+ W" j: x# \. S
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
% c1 y: a3 [% @! gwww2.tvboxnow.com2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。* J. ^, ~; |* y# [% U* M
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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' r; Z$ Q$ U' C! `9 Atvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ q+ ~  W3 y! y, |1 }
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb. C9 M, E2 C  _  z- Z, t4 L
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SEASONING (mix well)www2.tvboxnow.com! ^) E, g# V) N  i" O" ^% A( Z" \
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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6 `1 ~; w: d; ^- S  ~tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD公仔箱論壇  M, H9 N9 I1 O* G8 _5 F
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.# ?3 m" K; Q( K  X% S' [
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.8 @  o1 k- X" }) c0 e
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)