[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

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材料
1 E3 r8 r% @- `+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。550 克、約半隻松魚頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ {  C! y! A. I  f9 e
1/2 大匙酸柑汁
& o+ V2 [4 W9 r7 Y公仔箱論壇100 克(剁碎)薑. y/ H: z% q6 ^% t
30 克(剁碎)小蔥頭
0 j* U0 H6 W  ~" y' r6 |公仔箱論壇30 克(剁碎)蒜米www2.tvboxnow.com6 G& a6 Z; x! h9 }
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉9 H: S2 \  Q! |" O; @" B
3 條(剁碎)指天椒
' O. b1 r4 b7 w. R& Etvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙粟粉. W7 X" C4 c  `! v* V" W! _

+ W, y3 `- Y4 y5 T- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)www2.tvboxnow.com2 F9 C# K6 h" E. W  R3 c0 C
1 大匙蠔油$ R# j5 z' S6 ?/ P  V- ]2 W
1/2 大匙生抽公仔箱論壇2 `; {; B3 B- O$ R% J& k5 Y
1/2 小匙味精
* Q2 x4 S: \. I5 b公仔箱論壇1/2 小匙魚露公仔箱論壇# ~! q: ]+ |9 O2 s) v& c. C
2 大匙紹興酒www2.tvboxnow.com/ e/ b% L- n5 S3 [! p# H
2 小匙麻油www2.tvboxnow.com, b$ W& S3 Z# T! J3 o1 N- _

. e1 N; f  A2 o& j3 z/ }. bwww2.tvboxnow.com做法& n" d. K% F# o
1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^3 [" o, z$ `# Q
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。+ Y9 }" b: [0 {
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。
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9 p( l% w9 i# jtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h5 a9 q1 l$ |( G( ]" j' M
550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch
* N( f7 @& D& s3 d9 A+ h. ?www2.tvboxnow.com
+ r1 i* @% k& b, Q$ p- S+ Ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING
5 u4 Y* [. c  l# j1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil, @. Z( e& t! H) N7 O& F2 s
www2.tvboxnow.com% g" X" g) Q7 y' e" i) n' _
METHOD
: g. e; l' o' \" t6 `1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.公仔箱論壇( F4 d8 t# K# I0 I! o5 F! n& P8 ~
2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' E! K2 H, t4 {
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.; s: l; a; X8 {3 r! r" `- ^
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  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

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