[中式食譜] 豉汁酸辣魚頭

carolfeeling

材料www2.tvboxnow.com; j$ X  T' q) [- X
550 克、約半隻松魚頭公仔箱論壇& ~6 j5 \4 E  D% O; n3 p) N9 @4 s
1/2 大匙酸柑汁www2.tvboxnow.com( x+ W0 o0 {$ X, c% ], T0 V+ U
100 克(剁碎)薑
" S$ X. r9 R- P2 ~- |2 f" u0 t6 `8 I30 克(剁碎)小蔥頭
3 E9 D8 L) L! s, n) `30 克(剁碎)蒜米tvb now,tvbnow,bttvb- T/ Q: c8 a; R( }0 Z/ u! }
1 大匙(浸水5分鐘)黑豆豉" {% a5 X8 W/ t' f
3 條(剁碎)指天椒
! q  `  w- {( j2 n* @3 N6 Y; R6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙粟粉
' E, X  f3 F8 z5 ^# c, o
! C: r  `8 E" ]+ j" `1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
# d* P& V# R- K7 D1 大匙蠔油
% w) b! }" |+ ?+ Q6 j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙生抽
! K) W; S8 a  V, Xtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com2 z6 J8 p1 W0 |3 ~. |
1/2 小匙魚露
" K+ r2 ^3 r! _1 g" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒
8 T- ^7 N! r" F' B& j7 v2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& u6 ?$ u. }& E; G

3 G' R( |0 Y) T. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' h3 f- W: ], m7 |8 {% I公仔箱論壇1. 把魚頭洗淨，用1大匙醋醃至15分鐘去腥味，再用清水沖洗並瀝乾。4 Y+ X7 @0 U+ x$ R. V9 n0 |
2. 把其餘的材料及混合調味料攪勻，淋在魚頭上。2 @- E2 k. ]3 ^
3. 放入蒸爐蒸約15分鐘至熟即可享用。! @  z% t/ m; B/ q

$ [; X. ^. j9 O# n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
  L4 ~$ ]7 u6 fwww2.tvboxnow.com550g fish head1/2 tbsp lime juice100g fresh ginger (chopped)30g shallots (chopped)30g chopped garlic1 tbsp fermented salted black beans (soak for 5 minutes)3 bird's eye chilli(chopped)1/2 tsp cornstarch7 `% d, i. P; J5 }0 a

% q" s7 @0 A  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
# F* y8 F+ n: H2 p1 tbsp oyster sauce1/2  tbsp light soy sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp fish sauce2 tbsp Shaoxing wine2 tsp sesame oil
& A5 T5 J  x3 }tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ I1 a! Y& c# X2 L' _; \) S& c
METHODwww2.tvboxnow.com" _8 g; _0 {. g! p' ?7 M3 M
1. Rinse the fish head, marinate with rice vineger for 15 minutes, rinse under cool water and drain well.
3 f* `- b2 m7 K' k3 b7 O, S& U2. Mix well the rest of the ingredients and seasoning mixture, pour over to the fish head.公仔箱論壇& N: n! j6 h" `3 j# {
3. Steam fish for about 15 minutes until done. Serve hot.
, m5 j7 W0 d+ O! `; p/ L( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E: h' d1 Y0 P0 U

                                                                  
•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  豉汁酸辣魚頭(Hot and Sour Fish in Fermented Salted Black Beans)

cyber03

thank you