材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G# B/ B: `/ w! K
500 克(斬4吋長)羊排 z* `3 u- Z$ S& p* M8 V" _" [) A
8 a. n2 I, f" o9 _$ a; ^! X+ p/ i( c調味料公仔箱論壇1 \, V: A0 a u- `) p
1 大匙牛油. s* Y$ Q4 {% h4 x: _
20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb. v8 O' B7 I5 ?
1 小匙蠔油
; E# q1 {" `5 o( F4 Y4 J* X& w* N公仔箱論壇1/2 小匙味精
& M/ n) @' h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb3 e" }7 ?0 t1 }) _0 B
公仔箱論壇1 ^' ^4 D) V8 p+ D8 C$ n
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u# Z' p% g. q" {& d
1/2 大匙黑胡椒粉
8 B D- M$ [. Q/ R6 p3 Bwww2.tvboxnow.com1 粒雞蛋4 u# j7 D* c5 T/ |
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 e3 W3 X3 i: \* s# \* @3 i
1/2 小匙味精- X0 ^' T/ ?# E" x* ^' x3 d0 W9 R$ ~
1 大匙紹興酒公仔箱論壇& g2 i( Z: h1 L3 f6 ]
1/2 大匙麻油
1 A% G; M; O- m; B# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鹽公仔箱論壇3 R3 j( u: H/ L$ f; K0 U2 t: n. q
2 大匙粟粉
) ^' l$ R- P2 @5 }* }0 ^/ s e* @: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
% I3 r6 l7 e0 h7 { ^' b* D, @3 Rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb y$ u! t2 p7 l! Q7 G% ^$ ]
做法www2.tvboxnow.com$ J0 F+ d1 i0 D& F
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
- l" Q& g. |2 [" s+ I7 n2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。www2.tvboxnow.com" B4 T- H: m' O+ p/ U, [
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
+ } p% T# w1 }9 H! J2 n/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: z5 y* K7 V0 c3 E3 ^
INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 u0 F; p( n/ V. O8 T
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)tvb now,tvbnow,bttvb# X+ E# Q6 ^# W s! r. D: X5 o
$ i7 X" l6 L1 C3 [5 T$ r1 C6 K公仔箱論壇SEASONING
7 Q5 j& ~; |# A% Q! g' e" H1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
; U: @8 l7 d* f+ @. C& Jtvb now,tvbnow,bttvb% a3 I" ~. }. p" `1 L2 F
MARINADE
- A2 v8 I. U# I. q, Q# N公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ Q, n% ]+ ?
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METHOD
8 j! J' ?' O0 m1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& v' Z! N: R' [! o- S; g, p0 ?
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..tvb now,tvbnow,bttvb) V: B* W8 H' l9 b+ V
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 H$ ?; m% D7 i- t+ g# Y9 x' U
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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