材料A
: F; V& F3 w( ?7 B- O& }12 個雞翅
# s- b. J1 |) i! a* jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 \5 j9 T" `4 K- A4 G3 [
材料B（混合攪拌）' H; R( {8 U* n9 W% p# }
400 克(去皮剁碎)花肉
+ t `' z6 h+ H/ k7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇
- T4 A' N: G* i) p8 I' G I5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔
. a) r7 C; e" s' m# D1 粒(剁碎)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 e* _( U5 a5 c* R- i2 Q& Q9 _
20 克(切碎)芫荽
$ ~* L* ~6 ]- g2 P公仔箱論壇) b- T) D) t; q/ |: z E g1 y0 D
調味料
, t4 _9 P/ B1 o* n6 u公仔箱論壇1 大匙蠔油2 Q) s h. I7 |! k4 }8 M
1/2 小匙味精/ q g9 T& M/ R% r% p
1/2 小匙鹽www2.tvboxnow.com: e$ _" S4 R, i2 y; V
1/2 小匙胡椒粉
; _; b0 g/ \' j( X* Vwww2.tvboxnow.com1/2 小匙麻油
; ? u- q+ K& ~) L& {1/2小匙粟粉
, q! y$ y/ t5 }0 C
* m" c0 |' y/ e7 B6 @公仔箱論壇醃料
/ u, Z$ N5 V# H0 q2 粒雞蛋www2.tvboxnow.com+ f. ?! Q; I _* k& D5 ?# F1 W F
1/2 小匙味精公仔箱論壇7 I+ I3 ]/ I) I9 h9 P8 d( W+ G+ A1 q
1/2 小匙鹽) p3 B+ b# d* P: W
1/2 小匙蠔油www2.tvboxnow.com Z* V+ z7 T+ G1 w7 l
1/2 小匙胡椒粉
: G; g R" x4 X! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙麻油
2 X; J& L) Z; L5 s1 y, P" \1/2 小匙紹興酒
9 ~! t/ y5 F4 j$ L1 owww2.tvboxnow.com: U4 \3 u5 p# N1 T. U2 @& ?4 H
做法# \2 ]& d/ U( @! y
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
' H) m% N6 G7 p公仔箱論壇2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
5 c6 ?6 E9 \/ E$ v9 o0 a r- S6 Ywww2.tvboxnow.com3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。3 |0 n; z; @, w. r/ r5 Y
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
; j1 j! P, l9 J7 H) F, P; W& Stvb now,tvbnow,bttvb
' y4 n2 [, J9 M6 }- x2 D7 Etvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS A公仔箱論壇4 Z* e# A! K, V6 n7 t% t% N- ^" R
12 chicken wing
) ]; ?4 S* Z+ x$ v8 lwww2.tvboxnow.com
+ e% b/ R E E" G; j! D- @! aINGREDIENTS B (mix well)
1 ?0 D/ \! R8 f1 h! i& z3 ltvb now,tvbnow,bttvb400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)公仔箱論壇) w. @" S* \3 }8 i# b; d
9 f) k( ~" X9 ?& G' H7 n1 K7 fSEASONING
& |6 t1 ^/ G) S; gtvb now,tvbnow,bttvb1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇( o7 Q3 V+ A4 M1 @. C8 _
www2.tvboxnow.com9 _5 X @1 B+ `# ^7 V9 [/ r
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: K/ S; x# H0 Q$ ?! N
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
* s2 \- H' y9 V, z$ D' c. z: ltvb now,tvbnow,bttvb
% O2 \9 `# ^$ Y6 h/ ]3 j公仔箱論壇METHODwww2.tvboxnow.com8 n, K" T4 m+ d- _9 L, E3 m
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! C4 ]- E: n
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.公仔箱論壇5 S% ^' s. ^, K% |6 A: N0 l
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.
/ o. R: x$ O8 r& _ `' }4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
5 s a! f0 A! }2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
& c: W- l7 M. B( z. T" M3 V: Awww2.tvboxnow.com -
 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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