材料
( n# M+ P- d7 |8 k. r6 ~+ v2 隻(去骨)雞腿www2.tvboxnow.com' Y: G. ?4 k, e
200 克粟粉, F0 V ]7 p& o
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醬料(混合)公仔箱論壇7 T- h* }+ f! l5 m+ z5 f7 y: \: Z
1/2 小匙(切碎)薑花# I3 P1 l5 a& D. F l t) i; y
3 條(切碎) 紅辣椒* l8 s6 t3 A1 j% ]
5 條(切碎) 指天椒$ K# G. w* ^( x- o- R5 c9 V
8 粒((擠汁)桔仔
: X" E7 e% Q3 e+ j- K3 M+ G公仔箱論壇4 大匙蠔油; I2 x9 W1 v" J/ e
4 大匙糖tvb now,tvbnow,bttvb% o0 c# Y/ Q% Q
3 大匙清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }: S' z( X* \
, U& o, H8 S8 d1 S, k9 _7 G公仔箱論壇醃料www2.tvboxnow.com3 b7 \7 f' x4 Z
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# d% q1 ^& x6 p' g. r2 c2 u
1 大匙蠔油" q d5 T5 { G2 r1 q
1/2 大匙蛋黃粉
4 q& Z& I0 U2 t5 [6 P3 A8 y1 }2 Z公仔箱論壇1/2 大匙粟粉
2 o0 P2 x) n0 _7 k- C5 H) v1/2 小匙味精
3 B' {' }8 h( L/ `- X; h6 c) ftvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽
: d" G# ~' b+ D3 m5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙糖
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% `% O+ l3 A3 h. S0 l2 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法/ J, Y/ @: l% |( F
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
* H3 t% a! ]! Z% s' L" \2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。www2.tvboxnow.com+ r* P3 D+ T0 K! n* m, |( Z% x
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 _) T- t9 x% l: F; J
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 R1 X5 Q/ Q9 _& f! k
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ o1 d& N; M6 @
# P7 P/ N5 Q4 V7 {0 H0 c: Etvb now,tvbnow,bttvbSAUCE (mix well)
" _/ `% I" Y9 f& J公仔箱論壇1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterwww2.tvboxnow.com: M& Y6 X" x! X0 e
" A9 {) Y$ }- r' mMARINADE公仔箱論壇" h3 o" d+ j2 A% c: ?
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! w% D5 C Q: @$ {4 A4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb' X) H) I. V6 S/ v8 I7 F( _7 @4 W
METHOD
: @$ L1 w1 L4 h( ?公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.$ b8 I3 F/ ^. L: v {) H% V
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.% X! g) u* f) R5 k& W& \6 I3 `" [% ^
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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( b- R0 ~# U9 x* Y: l+ C9 j" W3 M$ |公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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