材料
" P; W, Q; ^+ }1 E3 X' xtvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)甘榜雞
0 B+ q$ V1 ~3 j# w3 p1 棵(切粒)青蔥
' {: y( g) e9 F; s& b3 x$ b7 X9 o5 s1 粒(切絲)大蔥
: R% M8 E0 Z8 M7 i" j- Lwww2.tvboxnow.com7 片紅蘿蔔( ~* |; G. f7 P, Q4 i1 D2 {2 {
50 克蒜茸' k& }5 h& M6 `' K/ `2 g. C
1/2 小匙麻油
5 c/ L5 G4 ?& K) j U公仔箱論壇4 大匙紹興酒www2.tvboxnow.com3 v/ l- D+ y: O: v1 O: t
# Z# k8 p/ l' z/ J公仔箱論壇調味料(混合)
* T) a$ w7 ?8 i* [/ m5 大匙蠔油
. T/ A) _' l/ `; ]4 W1 A1 \* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb3 P. Q+ s$ \% B$ I9 H
1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p G1 d$ a! R6 O: F
1/4 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb: j) N% D8 g6 M" e6 B+ \
2 小匙老抽& j! [7 u3 y$ j1 O6 ^1 \' R+ Y
3 大匙薑汁
/ E. Z5 l: H( P: B. S9 ^公仔箱論壇0 |$ O5 e) `- z1 e6 {
做法
7 D' g. _ I! z$ n2 `1 rtvb now,tvbnow,bttvb1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
2 A6 O I1 U8 S5 Y$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
5 Q$ B" k/ c- G W, V- b; ?1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。公仔箱論壇: F! e4 x% p# E1 H" N
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INGREDIENTS
# l+ X* H; z" Ptvb now,tvbnow,bttvb600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
. A( Z. Z5 e( `- h* ^4 ^. c! E. Q |www2.tvboxnow.com公仔箱論壇% M! q, }4 Q2 w: ? e
SEASONING (mix well)
+ E0 J% s3 t7 t1 K, q3 f- k+ k, W5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
t$ D; F' T- I$ L- r0 a# H7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I' @: g8 a; Z: p0 M5 lMETHOD
) c4 w0 N, q! S' ? N: ` R# r1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
; ]4 o' c% _3 o$ R/ d! X- kwww2.tvboxnow.com2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
) ^' j r/ {4 W# ~1 y2 n3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb* `' ?2 n' s, i3 A" X s* B
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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