據說在大商場搞飲食，要過五關斬六將，還要等舊店租約期滿才可補上空位，一等三數年。油塘最近正式開幕的新場大本型，樓高8層、面積達45,000平方米，是房委會推出的重頭戲，由於是新場，有心老闆暫未需要排隊，難怪30多間食肆當中，不少都是連鎖餐廳以外的新面孔，為這個地區增添新食力。
+ u! F* s9 m5 b8 K. d% ^- p* @' j0 } o
當馬遇上泰東南亞菜館Green Thai雖然位置未算最就腳，但每逢假日就人頭湧湧，皆因有印籍大廚Sakthi即場表演拉薄餅，更會示範炮製半米高的甜品脆雪山，視覺效果十足。曾在莎巴、蕉葉咖喱屋工作的他，擅長巴東牛肉、馬沙拉咖喱、肉骨茶等經典馬拉菜，未來更會加入娘惹菜、印度烤雞，選擇更多。
+ @+ l# c P! ^& w$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3 l8 q' S5 V, k
店名有點熟口熟面，原來是新蒲崗Mikiki Red Thai的姊妹店，主打馬來西亞料理之餘，亦不忘泰菜，由入廚20年的阿果擔大旗，加入了創意菜式，例如把冬蔭功濃縮，拿來煮花螺，辣勁更集中，驚喜滿分。1 d* L0 _1 C* |& N0 U% _4 h
9 \$ c( T) y; i: {0 o
Green Thai
- o0 e8 X4 J5 j6 Z4 }地 址：油塘高超道大本型
. I% d0 [+ f0 n z2 G/ {
" e) u2 Q9 h# u" [www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' e4 C5 E+ A; u
人氣粵菜館每個商場，都至少有一家中菜館，在大本型的和平飯店就是擔當這個角色，難怪開業以來晚市一直爆滿。這個在叙福樓旗下的簇新品牌，主打滬京川菜，定位夠親民，由曾在美食之最大賞獲獎的師傅沈躍進掌勺，入廚多年的他，曾跟隨四川籍師傅習川菜，設計菜單上過百款選擇絕無難度，當中有照顧一家人分量的紅燒圓蹄，要用上近5小時燜煮至軟腍，大件夾抵食。另一端則是製作考功夫的小點，像自家製鎮江肴肉，要先把鹹豬手慢蒸6小時，起肉後再用上湯熬至入味，與豬皮、水晶壓成層層疊，是沈師傅得意之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( _6 ^$ V* [) R! e4 W" F2 o
公仔箱論壇+ g! j, \, s. X! p/ d
和平飯店
% E3 G( Y# G8 V E- U9 R- w$ Q公仔箱論壇地 址：油塘高超道大本型公仔箱論壇! Q6 u' l" L3 j: ?4 D" x9 B+ d. Z4 W
tvb now,tvbnow,bttvb! p0 a& Y1 T) T0 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c& _" j' Z6 x' P
意啡小Showroom場內最討小記歡心的是Kaffe'nation，是場中姍姍來遲的小店。與其他咖啡店相比，此店設計上用色大膽，鮮紅橙黃同時出現，偌大的紫色牆上放了個畫框，由投影器播着歐洲中古風的畫作為點綴，甚有意思。
5 Y* Y2 N+ \ P! c( X% Z5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' f6 [% g6 ^3 t5 X
店主Joe是銅鑼灣樓上咖啡用品售賣店Brio Espresso的老闆，這次在油塘開店首賣飲食，以拿玻里Campania地區的Izzo及佛羅倫斯的Mokaflor兩款咖啡為主力。而芸芸凍飲中，最驚喜莫過於Shakerato，將可可粉和Espresso以冰搖的方式結合，坊間少見，亦有麥茶等非咖啡選擇，嗜甜的又有法國空運的Traiteur de Paris甜點，每一個細節都很講究。
1 b( t; _, p1 [( [/ Itvb now,tvbnow,bttvb
! d7 }: M+ r3 \; ?+ |- V( vwww2.tvboxnow.comKaffe'natio
; o, G$ X% t5 u& b+ P$ gn地 址：油塘高超道大本型港鐵樓層tvb now,tvbnow,bttvb- H, ~% u, f$ R
|
發表於 2013-3-10 12:39 PM
| 