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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。www2.tvboxnow.com1 n, _, _9 z. z8 p. U
- q% P4 V- x9 \8 d A$ j! ytvb now,tvbnow,bttvb 【五大營養功效】：公仔箱論壇6 }2 n; @( u$ Z$ I5 \, U
5 E& Z0 y& N3 | ▲一、平肝降壓3 ]3 C- S. o; @# _
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3 ` X5 g3 v, s8 w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }/ @& c7 K8 P. U4 P8 b
▲二、清熱解毒5 V* A3 l$ ^$ s- A* r: E% F
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! y: Y* W: y& n2 e
3 [% `9 G) c; ]公仔箱論壇 ▲三、防癌抗癌
; h; J" @+ m+ e: g9 x公仔箱論壇 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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# q7 z3 j4 m) S H5 p cwww2.tvboxnow.com ▲四、醒酒保胃
8 b B% @8 T: D8 N& R" {1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。公仔箱論壇; F/ g0 T7 Y7 }- p4 F
+ I+ t) ]) d2 w5 y/ _& ]; @ ▲五、養血補虛
! p( W7 ?4 S: L% lwww2.tvboxnow.com 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 z0 K2 p) S: R+ i2 ^
0 _) C b+ v/ Z! N) S& r& B( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【 忌食】tvb now,tvbnow,bttvb4 T8 Z% V: O9 u e. G( s
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。3 G" d+ O# O' O. F4 U3 @2 ^' v( c
; x& L9 } k3 {% @6 e8 ewww2.tvboxnow.com 【春季芹菜食譜推薦】：www2.tvboxnow.com/ W' r6 u1 \+ [! G5 E3 n }
# m7 E4 @% G4 V! t公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜www2.tvboxnow.com7 d! o4 D+ f* E$ }8 n) r0 s
/ N4 v: ]- |$ p" d! \$ h' ^( i公仔箱論壇 ［材料］：
: ?# h3 L+ X0 z( o3 I5 j8 s 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。9 V1 c( b0 C4 d$ q- J
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［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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; L1 _4 Z8 l1 r8 [9 r9 Q: _$ J 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇/ M; N4 V" Q2 {% R) {
$ J" s, G9 f, w. N: }4 p ［功效］：0 d* \" W7 a3 i
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。公仔箱論壇/ ^% _+ {# N* B; P1 m! S
8 ~) \- O- b6 j q- o3 ^/ owww2.tvboxnow.com ✤推薦二：芹菜粥公仔箱論壇" {. S3 l0 z5 _" c! k8 n, p
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［材料］：
. q; k) h' F8 L6 E: T% \0 T+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
. o$ U- g s8 Y5 z- n- n. F$ R; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ K6 h- w4 ^- n" H! ?* ]7 C ［做法］：
# p* \& `% F1 U' T% y4 s0 @tvb now,tvbnow,bttvb 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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［功效］：
$ `$ B# \1 g0 @8 N; @# bwww2.tvboxnow.com 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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2 r' v! t2 E' S7 g, d公仔箱論壇 ［材料］：
6 o2 H5 d; K Ptvb now,tvbnow,bttvb 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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/ \' P! o/ ` M公仔箱論壇 ［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?" A; e+ D( i
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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" M3 O4 t8 N. j _; _& {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。www2.tvboxnow.com% W: ]" T9 j8 z4 v! ?% ]
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, S; U5 H1 A: h
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［材料］：
# N( d" Z- ]( O0 J I* Kwww2.tvboxnow.com 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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" [. O q5 f+ O公仔箱論壇 ［做法］：www2.tvboxnow.com S R; t7 Z& D( s
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：公仔箱論壇2 B; F' S8 M8 h" [7 _% p$ \
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。+ C \" r) O8 [6 R. `2 X B
& s6 F: x( }5 w5 h9 t v% f公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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5 L# P3 Z. E: t# t# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
* X2 ]: ~" M( b8 d' O" H7 L9 y 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：# j' J, j7 Z7 \# M, |
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：
! [" ^7 K% u: O2 |# r ]( Uwww2.tvboxnow.com 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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