奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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8 q# h( k' {( V" B8 p烹製材料（一人份）
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; m& z8 r; R, m# j2 Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)www2.tvboxnow.com& ?0 J. |' p0 ^- T
5 s3 _+ _ _2 B調料：公仔箱論壇% G4 Z. h( q6 T: b/ {5 K* O
( M& {; i C2 X- L( G; L4 b油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇* @( C' h t6 _, `# \8 M( C
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* `; Z: S5 M* {/ x1 F公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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F, A7 {2 j: ]$ p, f3 U燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。公仔箱論壇 a: ]% t4 b `
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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; D8 W0 v; o' x! R8 z, R2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇( ^3 O: s/ K t8 Z4 n& @
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。tvb now,tvbnow,bttvb# c( E N5 C( ^+ D
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。) K+ F" V8 B' w) l
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2 Q2 p2 h- l9 p) E8 q" mwww2.tvboxnow.com另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。0 V5 t4 i0 n% b3 A& M& l; j0 ~" ^! z
H/ r# w6 b- |9 ?7 _2 n, e1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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