材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
, p; `& {& D! K9 g/ c! l白米1杯
/ t7 ?% [. h8 j6 L黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 N- X. O( z" v! p$ t
粉紅色扁豆1 杯
# \; p Y. E, X1 g! p7 Z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔2 根，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K1 q) n0 q: ~6 q
洋葱1個，切碎! {# x; k I) a& r. L& K/ k5 `
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
, J: S: h: m3 _, Y: d/ b5 ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米粒1 杯tvb now,tvbnow,bttvb; _: s% W( ?9 F/ C
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
& C% c; T, h$ o, {* x8 K' I' [* j& A鹽1茶匙
% f2 W& V8 s% \" x, @7 d公仔箱論壇小茴香粉（cumin）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M9 O& K! x' Y4 W, `8 {8 g" ?
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
1 S& G/ K3 C4 c6 h6 O公仔箱論壇# D7 f/ z4 J/ t3 R$ `! X
備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。公仔箱論壇6 q" c) [5 z5 B" _5 d/ w
q/ t1 l: p( I% B s
; x: x0 T0 e) L7 p8 L8 R9 t ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法
6 p( j) U5 c' o5 _/ u; E: c公仔箱論壇1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
8 f/ z& ?# y/ _2 y2. 加入蔬菜粒，拌勻www2.tvboxnow.com0 [" W" E( |+ z& B2 | P! T5 Y
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
0 m- h1 i& [ ` F4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
R' h" V0 B+ T, @, dwww2.tvboxnow.com5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
% ]% g$ U! w D$ ]3 C7 ?+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2 e# B* w4 |+ S9 D) X
備註2
& d# q! z% Y% `" K5 j公仔箱論壇要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
. ^, U& M V$ f4 E3 j o, h/ \因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
$ V, R7 \8 Y' L0 U; e/ z/ }www2.tvboxnow.com |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 